シュレッドチーズの使い分け

シュレッドチーズが使い勝手が良くて、リピしてます。最初に購入したのがモッツァレラのシュレッドチーズで、主にグラタンやピザに使っています。他のとろけるチーズも入れて、チーズフォンデュも家族に好評でした。

先日、コストコへ行ったら他にもいろいろシュレッドチーズがあるんですね。
ゴーダシュレッドチーズをググってみたんですが、用途が同じでよく分かりませんでした。

使い分けや味の違いを是非、教えて下さい。