三元豚スペアリブ真空冷凍

いつもは久山店で購入しているんですが
初めて熊本御船店に行く機会があり　
慣れない場所で急いで買い物をしたので
真空パックを買ったつもりが真空冷凍を買ってしまいました。
今、塊のまま冷凍庫に入ってます。
我が家では数回分のスペアリブですが
やはり、塊ごと解凍するしか方法はないでしょうか？
一度解凍して味付けしてまた再冷凍することに少し不安があります。
何かアドバイスあればよろしくお願いします。