煮穴子寿司の穴子冷凍出来ますか？

きのう初めて煮穴子寿司を買いました。5歳の息子が煮穴子が大好きで、今までの穴子の中で一番美味しい！と沢山食べてくれました。
でもこの商品は期間限定なので冷凍出来たらいいなーと思ってるのですが、どなたか冷凍した方いらっしゃいますか？
ご飯とキュウリは別で食べて穴子だけを冷凍したいと思っています。

よろしくお願いします。