国産豚こま使い分け方法

クーポンの国産豚こま切れ98円を購入しました。
半分ずつ薄ピンク色（ロース？）と、赤身の強い物とが入っていたんですが、料理下手なもので部位がよくわからず・・・
それぞれお勧めの使い方あったら教えて欲しいです。