ザワークラウト作ってみました

最近YouTubeのロシアに住んでる日本人のチャンネルをよく見ています
ロシアの冬は野菜が取れないので、夏に収穫した物を保存食としていろいろ作ってるそうです。
その中で「ザワークラウト」を作ってみました。

キャベツ　　１個　98円
人参(オーストラリア産) 2本　36円　←16本入298円でした
を使いました。

1-キャベツ　人参を千切りにする(チーズカッターを使いました)
2-浅漬け位の塩を入れて　よく揉む
3-煮沸した瓶にギューギューに押し込む
4-上に蓋をする(ラップで覆いました)
5-3日位置いておく
6-作った翌日に瓶の底にナイフなど突っ込んで
中の空気を抜く
7-出来上がり
先週も作ってみましたが、そのまま食べてもホットドッグに入れたり　サンドイッチに入れても美味しかったです。
野菜の安い今　いろいろ工夫して食べてみようと思います。