サーモンのカルパッチョ(写真手前)
一足早いクリパのオードブルです。
コストコサーモンをできるだけ薄くスライスして
お皿に花びらのように並べます。
エクストラバージン アボカドオイルをふりかけ
軽く塩をかけ、
ブロックのパルメザンチーズを削ってかける。
半割りのプチトマトを クリスマスカラーにして飾って
出来上がり。
オリーブオイルでも美味しいですが、
以前、試食で売っていた 搾りたてのフレッシュなアボカドオイルが
あまりにも美味しいので、
サーモンにも合わせてみました。
ブロックパルメザンの塩気と香りがポイントです。
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