料理・レシピ

AMTサン

昔カレー屋さんでスーッとするスパイスが丸ごと入ってて、お店の方に聞いたらカルダモン(ホール)だと教えてもらい、それからハマってます(*^^*)とは言えカレースパイスを調合するほど器用ではないので(笑)主にチャイを作ってました。
コストコでいつぞやルイボスティーにミルクを入れて試飲してたので、何だ！ルイボスもミルクティみたいじゃん♪ならカルダモン合うよね～！って(*^^*)
今ではミルクすら入れずに食事時のお茶として飲んでまーす☆

私も朝ルイボスにシナモン、ジンジャーをいれて飲んでるんです( ˆωˆ )他のスパイスもいれてチャイ風にしたかったのですが他のスパイスは近所には売ってなくて(._.)
チャイの素？みたいのもスーパーでみていたのですが、加糖が嫌で…これ便利そうですねー！早速次行ったらみてみたいと思います(*´˘`*)♡

Kさん♪

ルイボスにカルダモンシードとはおしゃれな。その組み合わせはKさんオリジナル？　おしゃれ(^^)/　

こちらレシピではないので「商品の感想カテゴリ」の方が良かったかもしれません。コス子さん、ご判断くださいませ。

わぁ～！コレは興味津々♥
いつもルイボスティーにカルダモンシード入れてるので、カルダモンの方、明日チェックしなきゃ♪
素敵なお知らせありがとうございます☆

スパイスコーナーで『紅茶用スパイス（ティーマサラスパイシーとティーマサラカルダモンの2種あり）』を初めて見かけ、スパイシーの方を買ってみました

〓ミックススパイス
●カルダモン、シナモン、ジンジャー、メース、こしょう、グローブ、ナツメグ
●75g　
●448円


作り方：　
100mlの水と紅茶を鍋で沸かし、沸いたら牛乳100mlとこのスパイス小さじ4分の1とお好みで砂糖を入れて再び沸騰するまで温めたらできあがり。

簡単にチャイが作れるので便利です。個人的にはスパイス多めに入れた方が好き♪　生姜が大好きなので、すりおろし生姜も足すと更に美味しかったです(^^)。

ココアさん
是非やってみてください(^ー^)
私も今度は白ﾜｲﾝで再チャレンジします！
このｺﾞｰﾀﾞﾁｰｽﾞはいろいろ使えて便利ですよね♪

美味しそう私もやりたい買って来てやってみよう(^o^)

うめちゃん

餃子をシソで包むのいいねー！大好きだから是非やってみたいです(≧∀≦)さっぱりして何個でも行けそう〜。

あんかけはお皿に広がるから何でもちょっと豪華に見える気がして、魚の切り身や唐揚げにも使ってますよ〜♪

カフェインさ〜ん
冷凍餃子！我が家でも土日手抜きの
お助けアイテムです。
タレにネギやサテトムまぜたり
餃子をシソで包みながら食べたり位しか思いつかなかった〜。

餡かけ❣️立派な一品になりますね〜。
写真も凄く美味しそう！
冷凍庫に常備してあるからソッコー
実践しまあす。\( Ö )/

有りがとう。

私の必殺手抜きアイテムの冷凍餃子。
何とか手が込んでるように&かさ増しできないかなと思い^^;

⚫︎冷凍餃子
⚫︎野菜、きのこ等・・・好きなものを細切りに
⚫︎甘酢あん(全て混ぜておく)
・ケチャップ・・・大2
・醤油、酒、酢、砂糖、片栗粉・・・各大1
・鶏がらスープの素・・・小1
⚫︎水・・・1カップ

【作り方】
餃子を袋の説明通りに焼いている間に小鍋に水を入れて沸かし、野菜類を煮込む
↓
甘酢あんの材料を加えて素早くかき混ぜる
↓
焼きたての熱々餃子に豪快にかける

出来れば鉄鍋で熱々ジュワ〜とやりたい所でしたが我が家はないのでフライパンで^^;

餃子が冷めにくく、野菜もしっかりとれます。

さっぱり系が好きなので甘酢あんにしましたが、醤油や和風ベースでも(*´∀`)

コストコのしめじ、KSモッツァレラシュレッドで作ってみました〜♪
ヨーグルトのジャムも、昨年買ったクランベリーで作ったものです。

美味しそうだし身体にもよさそう(*´∀｀)ナッツもきな粉も女性に嬉しい成分一杯ですよね♪是非挑戦してみます。沢山作って保存出来るかな？

★ねごままサン

わざわざメッセージありがとうございます。
ビールとジャガイモ合いますよね( ^ ^ )/□

昨日のﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ!!
私がﾁｮｺﾚｰﾄを控えているため、子どもを寝かしつけたあと、主人とあの枕のようなｺﾞｰﾀﾞﾁｰｽﾞを使ってﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭをしました♪

新じゃが、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはﾗｯﾌﾟでくるんでﾚﾝﾁﾝ
(こちらはｽｰﾊﾟｰで買ったものです)

ﾊﾞｹﾞｯﾄは切っただけ
(ｺｽﾄｺの2本入りのものです)

ﾄﾏﾄはﾊﾟｯｸから出してそのまま

白ﾜｲﾝがなかったため、牛乳で代用しましたがちょっと私にはｸﾘｰﾐｰすぎました(>_<)やっぱ白ﾜｲﾝの方がいいですね！でもおいしかったですよ！特にこの時期の皮付き新じゃがとは相性は抜群です‼

ポン母様のご承諾とやさしいフォローのおかげで昨晩は安眠し、今朝は元気に目覚めました(^^)

朝の通勤電車で人に押されて、押されて(>_>) が、アタマの中は「アールグレイにはブルーベリーよね。バナナは香りが勝ちそうだし、チョコレートは添えればいいし、ね！」とマフィンの自問自答！
と、仕事抜け出し休憩中も『通』を読む^_^

オイル減らして、野菜やキノコ♪
アヒージョより全然罪は軽くて美味しそうです（^▽^)
〆ウドンも、アリアリ～♪

ポン母様、

お手本に似せてガンバったのですが、おなかペコペコガマン出来ず乳化待てず(>_>)、デモデモ、とてもやさしいお味に作れました〜レシピありがとうございます(^^) 天国のピエルにもお供えし❤️ Happy St. Valentine's Day!

【ちなみに今回のコスコ食材は、タラ、広島産Ｌsize冷凍牡蠣、しめじ、むきニンニク、ローレル、顆粒鶏ガラスープ、オッタビオEVOO、黒胡椒、〆ウドンにサテトム、はあぁ〜依存症^ ^】

作りましたー！

何作ろうかなあっと迷い中
見つけたステキレシピ❤
ありがとうございました。
ビールにぴったり☆彡

コストコのくるみとアーモンドを、コンビニで売ってるきな粉がまぶされてるやつを目指して作ってみました。

①ナッツをフライパンで炒る。弱火で。
②炒れたらはちみつを加える。
③きな粉をフライパンに入れまぶす。
冷めたら完成〜(๑´ڡ`๑)

オマケ♡ナッツを取り出した後のフライパンに牛乳を入れきな粉オレにするとムダなし洗い物らくらく〜（笑）

クックパッドを見て作りました。
はちみつは罪悪感軽減のため15+のマヌカハニー使用（iHerbで購入）。
もともとおいしいマヌカハニーだったので、味に影響はありませんでした。

なんとなく体に良さそうなおやつができました!
売ってるものは糖分多いのかな、と思いました(^o^;

ゲストさん

小松菜は厚揚げと相性抜群でいくらでも食べられちゃいますね。
豚ﾊﾞﾗ肉を少量で良いので先に炒めてから作ると旨味が増します。豚ﾊﾞﾗ肉が苦手でなければ是非お試し下さい(^^)

週２でCOSTCOさん
作ってみましたー！
マシュマロがプレーンが売り切れでイチゴ味でやったので、イチゴポップコーン的な何かになりましたがとても美味しいです(^o^)

カフェインちゃん
今ローチョコを作ったんだけど、混ぜてみたよー。
まずは旦那にあげるから、感想きいてみるね♪

ちなみに二人の意見を取り合わせて、マシュマロ＋チェリオス＋バニラアイスが最強です( ´∀｀)
完全にとまらんやつ出来てしまった。


ちー＠多摩境さん
ホームベーカリーないんですよ(T_T)
でもパンはよく作ってました。
最近は全く作ってなかったのですが、混ぜたらさくさくして美味しそうですね♪
久しぶりにパン作ってみようかな(^o^)
ありがとうございます！

厚揚げと一緒に炒めて、生姜醤油で味付けすると美味しいです。

AMTさん、
ホントのピルピルは、タラの水分とオイルでソースのように作り、長かったら、それくらいフライパンを揺すってるそうです。
手抜きアレンジで水を追加してるからメーカー使っても飛び散らないので、一分二分で白濁しました。その水で薄まった分を味覇ですが、24センチ鍋で小匙三分の一追加しました。

〆のリゾットは絶品です。
そして、優しい味のクセに翌日のニンニク臭は要注意です。

ポン母さん、

ピルピルって可愛い響きですねぇ。さすがグルメの母！初めて聞きました。アヒージョのヘルシー版、これは我が家もきっと好きな味にきまってます♡　美味しいレシピありがとうございます。

うちにも100均のカプチーノメーカーがあるからいいけれど、乳化の為に鍋を20分も細かくゆする！！ってなかなかのトレーニングですなぁ(^^;)。

薬味のサテトムは出汁に溶かすのじゃなくて、どうしても必用な人だけ自分の食べる分に乗せて食べる事！にしたい程、やさしさを大事にしたい鍋です。

カプチーノメーカーって、100均やIKEAで売ってるコレです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

アヒージョは美味しいけれど、使うオリーブオイルの量を考えると、罪の軽いハズの｢ピルピル」はいかがでしょうか？

簡単に言えば、オイルをドンと減らして水を入れ乳化(水と油を混ぜる)させたやさしい味のアヒージョです。

鍋に5ミリ程オイルを入れニンニク鷹の爪を炒め、鱈を皮から焼き、水とローレルを入れひと煮立ち、鱈を引き揚げ、乳化させます。
本来なら、鱈の皮からのコラーゲンで乳化させる為に鍋を細かくふる(20分)のですが、手抜きで100均カプチーノメーカーで泡立てる様に乳化させます。
白濁したら、塩(控え目)、白ワイン(料理酒)で味を調え、深みを出す隠し味に味覇を少し入れます。

甘塩鱈以外のシーフードは、コストコ冷凍のエビ、イカ、タコ等適当に増やしてもOK。(今回はハマグリ追加)
野菜は、ゆでたジャガイモ(コレははずせない)と人参エリンギ、小松菜(長ネギ等)です。

ニンニクの風味はシッカリ出てますが、とってもやさしい鱈の出汁味です。
パンチが効いたのが好きな人には物足りないでしょうね。その時はやさしさがもったいないけどサテトム少々かな？

ジャガイモは軽く煮崩れる位が美味しいです。

最後はご飯を入れて、リゾット、お椀に盛って粉チーズをかけて食べます。

今回は鍋風にアレンジですが、スキレットでジャガイモと鱈でするピルピルはハード系のパンを浸して食べると美味しいんだァ♪

チャンジャを加熱したのは初めてですが、違和感はなかったです。
というか、チャンジャもキムチも加熱したせいか？　辛さは全く感じませんでした。
辛いもの得意でなく、チャンジャonご飯は好まない家人も無反応(入っていることに気付かなかった？)でした。

焼き方ですが、『片面だけ焼く』と書かれていましたが。
お好み焼きのように、ひっくり返して両面焼きました。
厚みがない分、焼き時間は短く済みました。

ご参考になれば幸いです。

シヴァ様

今日の昼食にされると言うコメントを拝見して、ご報告を楽しみにしておりました。
シーサイドで試食して、デモに使用した量を教えて頂き、味は気に入ったものの、使い切れるか？が心配で購入を躊躇ってしまいました。
担当者さんが強調されていた「ビーフエキスが入って既に美味しい粉」、現場ではキムチと玉葱のみでしたが、確かに旨味がありました。
…で、チンジャ？火を入れるとどうなるのでしょう？
お好み焼きに比べると、焼き時間かなり違いますか？
AMT様も買われていらっしゃいますよね？
よしっ！買う！

レシピと云えるほどのものではありませんが、一応調理しているので商品の感想ではなく、こちらに投稿しました。
1月中旬過ぎあたりから見掛けるようになった『チヂミ粉』を使って、初めてチヂミを作ってみました。

【賞味期限等】2017.2.11購入、1箱(1kg×3袋)798円、賞味期限2018.1.2
【原材料名】小麦粉、とうもろこしでん粉、加工でん粉、食塩、シーズニングパウダー(ブドウ糖、にんにくパウダー、牛肉パウダー、玉ねぎ粉末)
【添加物】かんすい、ビタミンＢ2、香料
【原産国名】韓国

箱＆袋に記載されている【美味しいチヂミの簡単調理方法】の抜粋
●チヂミ粉100gに水150ccを混ぜる：1～2人前
●材料：長ネギ、キムチ、ニラ、ズッキーニ等のお好みの具材
●チヂミのたれ作り：醤油(大さじ1)、お酢(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)をよく混ぜる。
　ゴマ、唐辛子粉、輪切りにした万能ねぎをよく混ぜ合わせれば美味しいたれの完成。

実際に使用した具材：チャンジャ、キムチ、ニラ、豚肉、スライスチーズ2枚(3cm四方位に切って使用)

味：(卵は入れませんが)お好み焼きみたいに材料を全て混ぜ合わせて焼いただけ、なんですが。
生地がすごくもちもちとしていて、美味しかったです。

量：3人で100g(直径20cm位のものが2枚)、は物足りなかったので、次回は200gで作ります。

手抜き昼食にしたいけど、卵がないからホットケーキもお好み焼きも作れない～、という時に。
このチヂミでしたら卵が不要なので作れる、というのが(私にとっては)高ポイントですし。
1ヶ月に2回ほど作ったら、賞味期限までに使い切れる気がしてきました。

1kgの小分け？　の袋にも、作り方等が印刷されていました。
前に(もちろんメーカー等異なりますが)箱入り小麦粉を買った時は、『小麦粉』としか小分けの袋に書かれていなかったのですが(当たり前？)。
『チヂミの粉』はジッパーも付いているし、作り方も記載されているから、シェアとかあげたりとかしやすいと思います。
（スーパー等では、1袋いくら、とかで売っているのかも？）