料理・レシピ

カプチーノメーカーって、100均やIKEAで売ってるコレです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

アヒージョは美味しいけれど、使うオリーブオイルの量を考えると、罪の軽いハズの｢ピルピル」はいかがでしょうか？

簡単に言えば、オイルをドンと減らして水を入れ乳化(水と油を混ぜる)させたやさしい味のアヒージョです。

鍋に5ミリ程オイルを入れニンニク鷹の爪を炒め、鱈を皮から焼き、水とローレルを入れひと煮立ち、鱈を引き揚げ、乳化させます。
本来なら、鱈の皮からのコラーゲンで乳化させる為に鍋を細かくふる(20分)のですが、手抜きで100均カプチーノメーカーで泡立てる様に乳化させます。
白濁したら、塩(控え目)、白ワイン(料理酒)で味を調え、深みを出す隠し味に味覇を少し入れます。

甘塩鱈以外のシーフードは、コストコ冷凍のエビ、イカ、タコ等適当に増やしてもOK。(今回はハマグリ追加)
野菜は、ゆでたジャガイモ(コレははずせない)と人参エリンギ、小松菜(長ネギ等)です。

ニンニクの風味はシッカリ出てますが、とってもやさしい鱈の出汁味です。
パンチが効いたのが好きな人には物足りないでしょうね。その時はやさしさがもったいないけどサテトム少々かな？

ジャガイモは軽く煮崩れる位が美味しいです。

最後はご飯を入れて、リゾット、お椀に盛って粉チーズをかけて食べます。

今回は鍋風にアレンジですが、スキレットでジャガイモと鱈でするピルピルはハード系のパンを浸して食べると美味しいんだァ♪

チャンジャを加熱したのは初めてですが、違和感はなかったです。
というか、チャンジャもキムチも加熱したせいか？　辛さは全く感じませんでした。
辛いもの得意でなく、チャンジャonご飯は好まない家人も無反応(入っていることに気付かなかった？)でした。

焼き方ですが、『片面だけ焼く』と書かれていましたが。
お好み焼きのように、ひっくり返して両面焼きました。
厚みがない分、焼き時間は短く済みました。

ご参考になれば幸いです。

シヴァ様

今日の昼食にされると言うコメントを拝見して、ご報告を楽しみにしておりました。
シーサイドで試食して、デモに使用した量を教えて頂き、味は気に入ったものの、使い切れるか？が心配で購入を躊躇ってしまいました。
担当者さんが強調されていた「ビーフエキスが入って既に美味しい粉」、現場ではキムチと玉葱のみでしたが、確かに旨味がありました。
…で、チンジャ？火を入れるとどうなるのでしょう？
お好み焼きに比べると、焼き時間かなり違いますか？
AMT様も買われていらっしゃいますよね？
よしっ！買う！

レシピと云えるほどのものではありませんが、一応調理しているので商品の感想ではなく、こちらに投稿しました。
1月中旬過ぎあたりから見掛けるようになった『チヂミ粉』を使って、初めてチヂミを作ってみました。

【賞味期限等】2017.2.11購入、1箱(1kg×3袋)798円、賞味期限2018.1.2
【原材料名】小麦粉、とうもろこしでん粉、加工でん粉、食塩、シーズニングパウダー(ブドウ糖、にんにくパウダー、牛肉パウダー、玉ねぎ粉末)
【添加物】かんすい、ビタミンＢ2、香料
【原産国名】韓国

箱＆袋に記載されている【美味しいチヂミの簡単調理方法】の抜粋
●チヂミ粉100gに水150ccを混ぜる：1～2人前
●材料：長ネギ、キムチ、ニラ、ズッキーニ等のお好みの具材
●チヂミのたれ作り：醤油(大さじ1)、お酢(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)をよく混ぜる。
　ゴマ、唐辛子粉、輪切りにした万能ねぎをよく混ぜ合わせれば美味しいたれの完成。

実際に使用した具材：チャンジャ、キムチ、ニラ、豚肉、スライスチーズ2枚(3cm四方位に切って使用)

味：(卵は入れませんが)お好み焼きみたいに材料を全て混ぜ合わせて焼いただけ、なんですが。
生地がすごくもちもちとしていて、美味しかったです。

量：3人で100g(直径20cm位のものが2枚)、は物足りなかったので、次回は200gで作ります。

手抜き昼食にしたいけど、卵がないからホットケーキもお好み焼きも作れない～、という時に。
このチヂミでしたら卵が不要なので作れる、というのが(私にとっては)高ポイントですし。
1ヶ月に2回ほど作ったら、賞味期限までに使い切れる気がしてきました。

1kgの小分け？　の袋にも、作り方等が印刷されていました。
前に(もちろんメーカー等異なりますが)箱入り小麦粉を買った時は、『小麦粉』としか小分けの袋に書かれていなかったのですが(当たり前？)。
『チヂミの粉』はジッパーも付いているし、作り方も記載されているから、シェアとかあげたりとかしやすいと思います。
（スーパー等では、1袋いくら、とかで売っているのかも？）

もしももしもホームベーカリーがあればですが・・・
シリアルを入れて作るパンのレシピがレシピサイトにあるので、
消費し切れない時は、入れたりしてます。
たくさん消費できます！

カフェインちゃん
ごめん、こっち気づいてなかった！
確かにチョコに混ぜたらクランチチョコになりそう！
クランチチョコ大好き(*´ω｀*)
アイスに混ぜるのもいいねぇ。
娘はバニラアイスなら食べられるからやってみよー♪

のりぴっちさん

それなら私にも作れそう。
ブラウニーの素？は スーパーとかにある
ホットケーキの素みたいなのですよね。

★つんまま@広島さま
海苔！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
入れたことないけどシラスときっと合いますね！！
つぎ海苔入れて作ります( ´ ▽ ` )ﾉ

★チョッ子@和泉さま
また作って～の一言はすごーく嬉しいですよね！
姪っ子たちも気に入ってたガレット、ある時張り切ってしらす多めに入れたら「しらすの目が怖い～」とか言って以来拒否されてます(^_^;)

時期的にバレンタインチョコの材料にしちゃうとか！

コーンフレークでチョコクランチ作る応用で、砕いて使っちゃう。ナッツも入れてゴージャスに(*´∀`)
でも作る手軽さには欠けるね。。^^;

あとは、、少し柔らかくしたバニラアイスに混ぜ込んで再冷凍とか⁉︎クッキー&クリーム的な。

週２でCOSTCOさん
キャラメルポップコーン的な何か！
美味しそう(*´ω｀*)
チョコシロップ以外にもアレンジできそうですね♪
ありがとうございます！

我が家は私も子供もコーンフレーク類が大好きなので朝ご飯やおやつで消費してしまいましたが…
味に変化をつけたいんでしたらHersheysのチョコシロップをかけてみるのはどうですか？
後はマシュマロと一緒にレンジでチン！
キャラメルポップコーン的な何かになりますよ(￣▽￣)

ガレット作ってみました☆美味〜♡賞味期限がやばい粉チーズがあったのでそれも少し入れてやきました。息子も気に入ったようで、美味しいからまた作ってな〜と嬉しい言葉をくれました♪( ´▽｀)次はさつまいもで作ってみます。素敵レシピありがとうございました♪

私もしらすとじゃがいものガレットよく作ります♪
海苔をちぎっていれても美味しかったですよー(^^)

みなさんチェリオスをどうやって消費されてますか？
我が家、そのまま食べたり牛乳かけたりはしてるんですが、なかなか減らなくて。
もしアイディアありましたら教えていただきたいです♪♪

ゲストさん

これは超簡単です。
くるみ、板チョコ2枚、たまご2個、牛乳大2、バター100g
そしてブラウニーの素を用意するだけです♪♪

以前は小麦粉にベーキングパウダーにと使っていたんですが、ブラウニーの素があればかなり時短できますし、味も良いんですよ。

友達にあげたら期間限定のコストコのパン売り場のブラウニーに似てる♪♪♪と言ってくれました。

美味しそう。
ラッピングもお洒落ですね。
簡単に作れますか？

コストコのくるみ、パッケージを開けたてで綺麗(⑅˃◡˂⑅)
たっぷり使ってブラウニー作ってみました。
いつもは ケーキ型で焼くんだけど、バレンタイン近いのでカップで作ってみました。
コストコのくるみ、量が減ったかな❓
でもお買い得だし、今回のは綺麗。

甘塩タラを一口大に切り、スキレットか耐熱皿に入れ、
周りに、スライスしたベビールート（ビーツ）を並べ
アボカドオイルかオリーブオイルをかけて
オーブン、または魚焼きグリルで１５分ほど焼いて出来上がり。

レモンのせて焼くといいアクセントになります。
他に調味料いりません。

去年買った、コストコでアボカドオイルのヌーヴォー、美味しいですね。

タラもベビールートもオイルもコストコ❤️

ひろりさん

ハム、キャベツも入れてます。
挟めるか！？って感じになるのですが、ジュ、ジュ、ジュ～と徐々に閉め、最後はガチッとはさめました。
10年物のビタントニオですが、パワフルです。

くるみ＆ハニーバター＆クリームチーズの甘い感じも美味しかったです。

子供たちは食べやすくなったことを評価してくれています。

カフェイン@広島さま

しらす干し多めに買って、ぜひ大量生産してください☆

お料理上手とお見受けしているカフェインさんにコメントいただいて嬉しいです♪\(//∇//)\

チョボさん
こちらこそコメントありがとうございます(≧▽≦)

かいさん
ウチの子(３才)は気に入ってるみたいで、美味しいって食べてくれますよ(*´ω｀*)
かいさんのお子さんも気に入ってくれたらいいですが…(；´∀｀)

写真ありがとうございました(⌒‐⌒)
さっそく楽天で探してみたいと思います(^^)ありがとうございました(⌒‐⌒)

明日しらすを買いに行く予定だけど是非作りたいですー！想像しただけでも絶対おかわり必至だから大量に作らなきゃ。

素敵レシピありがとうございます(*´∀`)

すっごく参考になったのでミスジと筋切りも買ってみたいと思います( ˆωˆ )
実は昨年焼肉用のミスジをお安い時に購入したのですがたまたまなのかとてつもなく筋がかたくて噛みきれなくて初めて購入したのでこのお値段でこれか…と残念に思いそれ以来試せてないんです。よく覚えてなくてこの商品と同じなのかはわかりませんが＞＜
我が家はお値段で外国産の牛肉しか買わないのですが、コストコの牛肉は色んな種類があってよく覚えられず申し訳ないのですが、ミスジとは別の黒いパックのものが1番いいものかと思って（調べたのですがよく覚えておらず間違っていたらすみません）お安い時に試食があって買うつもりで試食しましたがそちらもたまたまなのか筋がすごすぎてビックリして、結局1番食べ慣れている値段の安い肩ロースをいつもステーキで食べています。そちらは選び慣れているのでそこまでハズレも買いませんし食べ慣れているので筋はありますが噛みきれないほどではなく値段もとてもお安いので気になりません。
しかし牛肩ロースはもちろんですが最近豚も塊で買いだしたので筋切りの道具がほしいと思っていたんです！あとは塊なら解体方法がわかれば筋のとこはカレーなど煮込みにしたらもっと美味しく食べられる事が分かったので単価も安いですし我が家はとても食べるので今色々なお肉を順番に試しているところだったのです！！次の候補にさせてもらいます。ありがとうございます(*´˘`*)♡

チョッ子@和泉さま

はじめまして☆
しらす干しを入れるようになったのはコストコのふわふわしらす干しに出会ってからですが、ジャガイモだけのものは若い頃から繰り返し作っています。
朝ごぱんやブランチ、ビールのお供とオールマイティです(*^^*)

一枚にして焼いてもいいし、さつま芋で作るとおやつになります。

レシピありがとうございます！
こどもも食べるかなー？冷凍庫に眠っているのでトライしたいと思います。

初めまして♡
明日次男の離乳食用にしらすを買いに行こうと思っていたので、じゃがいももあるしガレット作ってみます☆これ絶対おいしいに決まってますね*\(^o^)/*笑

写真が無いのでタイトルだけでもおシャンティに(´艸｀*)
今週クーポンになっている、コストコのふわふわしらす干しを使います。

（材料）
・ジャガイモ･･････１個（200〜250g）
・しらす干し･･････お好きなだけ
・バター･･････5〜10g
・黒胡椒･･････適宜

◉ジャガイモの種類はデコボコ男爵でもメークインでも、お好きな物でどうぞ。


（作り方）
❶ジャガイモの皮を剥き、にんじんシリシリかもう少し細かいスライサーでシリシリ、または包丁で線切り。（マッチ棒より太めと書こうとしましたが、マッチ棒を知らないお若い方がたくさんいらっしゃるだろうな～。マッチ棒も一度に変換できなかった(>_<。)
★シリシリしたジャガイモは水に晒してはいけません。まとまらなくなります。

❷シリシリしたジャガイモに、しらす干しを軽くひとつかみ入れて手で混ぜ混ぜ。

❸フライパンを中火にかけてバターを入れ、バターがふつふつ泡立ってきたら火加減を弱火にして、❷を大まかに３～４等分にして薄くフライパンに広げる。
フライパンに蓋をして２～３分⇒裏面にこんがり焼き色が付くはず。
★ジャガイモはフライパンに広げて置くだけ。押さえないでください。

❹ひっくり返して、もう片面も２～３分焼いたら出来あがり。
お皿に移してコストコKSの黒胡椒をガリガリガリ。
Bon appétit !

◉しらす干しの塩気で足りなかったら、焼き上がりにコストコのピンクソルトをガリっとしてください。
無塩バターやオイルだと少し塩気が足りないかもしれません。
◉炒りごまを加えても美味しいけれど、入れ過ぎるとゴマの風味が勝ってしまいます。
◉ひっくり返してから溶けるチーズを乗せるのも、もちろん有りです。美味しいです♪