今日は牛スジ肉がたくさん売っていました。
ミスジの特売がある期間は、牛スジ肉がたくさん売り出されるのではないかという疑惑が立証される形になりました。
100gあたり79円で1パックあたり2kg〜2.7kgの量でした。
ミスジは両面と真ん中にスジがあるので、焼肉用やステーキ用を1パック作る毎にどんどんスジが貯まります。
購入した牛スジを見てみるとミスジの両面の皮のようなスジばかりでした。
一部にピンクの硬い骨肌がありましたが、骨肌は煮込んでも食べる事が難しいので注意が必要です。
真ん中の太いスジはありませんでした。
以前、ミスジをブロックで購入して切った時に、太いスジを牛スジカレーにして食べましたが、トロトロになってとても美味しかったので、次からは太いスジの有無を確認して購入したいと思います。
