牛タン

焼き肉にするなら根元の白っぽい部分を、下の赤い筋の部分とタン先の方は固いので、煮こみ料理にするのがおすすめです。圧力鍋を使ってシチューやカレーにすると、ホロッとほぐれる柔らかさになりますよ(*^^*)良かったらお試しください★

残念でしたね。
生物は個体差がどうしてもありますからね
きっとよく舌を使う牛さんだったんですね(´・ω・`)
次は美味しいタンに当たりますように♪

今まで柔らかいタンにしか当たらなかったのでショックでした。ついつい塩胡椒のシンプル焼きが大好きなのでカットしていて何となくかたそうだなとは感じましたが全て焼いてしまいましたT_T
煮込みも美味しいですよね
参考になりました
ありがとうございます(^-^)