コストコ好きの皆様、冷凍保存した食品の在庫管理の仕方を教えてください。

私も、在庫管理とか、ラベル貼りとか、苦手です。以前、コス子さんが、冷凍庫のレポの時に、ジップロックに包まれた、整理整頓された冷凍庫の中写真をupされてて、すばらしい！って思ってました。私の冷凍庫や、冷蔵庫は、とてもup出来ない(苦笑)

うちは、いただきものをもらうことが結構あって、それが、嵩張るんですよ。(いい訳)

私が気を付けているのは、冷凍庫にしまう時は、左から。取り出す時は、右側からの食材を優先して使う！かな。魚が食べたかったのに、お肉だったりします。たまに、いただきもののお宝食材だったりすることも…。ラベル貼りも、面倒なので、購入した時についているラベルを切りとって、食材と一緒に冷凍します。賞味期限の短いものは、右側にしまうようにしています。

みなさんからのアイデアが、楽しみですー。

あ、あと、私のお宝おやつのコーナーは、一番奥に死守。ここは、忘れないから、大丈夫だったりします(⌒▽⌒)

いつも冷凍庫パンパンの私が言っても何の説得力も無いですが(((^^;)
一応、私が気を付けていることを…

・ブックエンドを利用して立てて収納
・庫内で場所分けする(ウチの場合、右側 肉類やアゲなど調理に使うもの(←冷蔵庫の右側がキッチンなので)左側 アイスやケーキ等おやつ類、生姜など細かいものは上のプラトレー)

肉とかを小分けしたら冷凍庫の上のプラトレーの所で一旦、平になるように凍らせてから立ててます。

冷凍庫って絶対安心ではないんですよね。
菌は熱でしか死なないし。
私もたくさん買い込むと、細々冷凍庫に入れますが、次行く前には使い切るようにしています。
我が家は月に1〜2度のインコスですが、パンなどが一番残りがち。
前日はパンの消費に大変ですが、空にすると好きなだけ買えるから楽しみでもあります！

私も冷凍庫パンパンで、ちゃんと管理してるとは言い難いです…。しかし最近は肉や魚などについては、下味つけてからとか調理してから冷凍するようにしたら、死蔵素材が減った気がします。
鶏なら、唐揚げ用とか焼き物用、チキンカツ用などの味をつけて。魚は西京漬、粕漬けなどの漬け地につけて。蒸し鶏やハムにしてからとか、煮豚にして煮汁につけた状態でとか。
ひき肉は玉ねぎ人参と炒めて軽く味付けしてからなら、ミートソースにもすぐ使いまわせます。もちろんカレーなどにしちゃってからでも。肉団子やそぼろにして冷凍とか、魚もそぼろにしたり…要はすぐ使える状態にして冷凍するんです。
素材そのままだと、メニュー決めてから解凍になるんでなんかおっくうだけど、下ごしらえやら下味してあれば、使いやすい気がします。解凍したけど他の素材に変更しても、味がよりしみて馴染むだけなんで問題なし。調理したものなら解凍しても少しは日持ちしますし。
下ごしらえまでするのはもちろん大変ではあるけど、あとの管理と調理が楽になって使いやすくなるので、回転が良くなるかなぁと思います。

ラベルはマスキングテープ使ってます。味付けするときに書いて、あらかじめ袋に貼ってから。作業しながらコレ何用だっけ、アレどれだっけ〜？ってなりがちなので…(^^;

うちも冷凍庫パンパン(笑)でもなんとなくどこに何がって覚えてる(^^;)
私は覚えてるけど相方と息子は覚えきれないようで気づいたら冷蔵庫にミニホワイトボードが貼ってあってそこに冷凍庫リストが書いてありました∑(ﾟДﾟ)おっ
小分けで保存する時はポストイットに味付き 味なし何用いつ迄とか書いてジップロックの中に入れて私も100均のブックスタンドに立てて収納してます(^^)

我が家はコストコ専用に冷凍庫を購入しました。少し前のクーポンと同じ型番のです。
スライド式の籠なので出し入れが簡単で一番上はパン、二段目は魚、お肉三番目はお弁当のおかず四番目は保冷剤です。段で別けることにより何となく生物とわけれて安心かな(^-^;)
メインの冷凍庫は上段は良く使う味噌汁の具、チーズをおいてます。下の段はコストコで買った箱に入った冷凍食品(ぎょうざ、ムール貝、アイスクリーム)などです。食べ忘れ防止でメインに入れてます。

私が忘れないようにしてるのはお肉を買った時に5個から10個に小分けしてストックにしてます。残が後１つか2つになったらコストコで買い出しをしてます。
私も整理するのが苦手です。もし参考になれば嬉しいです。

皆さん、すごい～。苦手と言いながらちゃんと管理されている～。
しまう順番考えたり下ごしらえ済ませたり味付けたり調理したり。もうリスペクトです！

冷凍庫リストのホワイトボード素敵です。そこまでしたら私でもきっと忘れないハズ・・・でもそれが面倒で出来ないのです～
一度見えないところにしまったら忘れちゃうのでこれが出来るととってもいいのですけども(^-^;

皆さんのアイディアが素晴らしい～のとやっぱり私には冷凍保存＆管理はハードルが高いということが判明しました(^-^;

今のうちにブリ切り身とかを幽庵地か西京漬にして冷凍し、おせち準備に解凍して焼く！
エビうま煮、八幡巻き、昆布巻きなんかは、火を通して煮汁ごと冷凍しておけますよ…
ここ数年、おせちは少しずつ作っては冷凍し、年末に解凍して仕上げ。年末は材料が高くなるし、冷凍で分散させながら作ると気が楽です。