ローストビーフ

私ならば、生肉のまま冷凍して前日に解凍して作ります！（というか、同じ状況の時はそのようにしています）
食べ比べたわけではないのですが、個人的には事前に作ったものを解凍して食べるよりも、調理をしてすぐに食べられた方が、気分的に美味しいような気がするからです。答えになってなかったらごめんなさい！

コス子さんがお答えしてるのに真逆の意見で申し訳ないm(__)mｽﾏﾝ
私は包丁使いが悪いらしく(ファンの集いではキュウリも切れないと有名(笑))薄くローストビーフを切り取る為に調理を先にして冷凍し、半解凍してゾリゾリと削ぎ落とすように薄切りにして食べる頃には室温の完全解凍です。
肉その物の美味しさはコス子さんのおっしゃる作りたてなのでしょうが、下手くそカットの厚切りローストビーフは歯が立たないオバハンなのです...ｴｯｸﾞ…ｴｯｸﾞ…

わぁ！コス子さんから返答いただけてとっても嬉しいです。卵オーナーさんも、ありがとうございます(*^ω^*)
生肉のまま冷凍する事にしようと思います。
卵オーナーさんの回答も参考に、恐ろしく切れ味が良くなるくらい、包丁を研いで備えたいと思います！
すごく初歩的な所で迷ってしまって。こんな質問にお返事くださってありがとうございました。

指もスライスせんように気ぃつけて～楽しいクリスマスにしてなぁ～♪