生鮮食品の味がおかしいとき

お店に何度か通われている方だと
肉や魚、ケーキ等要冷蔵、冷凍商品でも
戻すのが面倒なのか常温商品棚のすみっこや奥に
放置されている商品たまに見かけますが
あれって気づいたときに店員さんが売り場に戻して至りますか？

先日何度も購入している冷蔵商品を保冷バックに保冷剤や氷を
入れてすぐに持ち帰りその日のうちに食べたらなんか腐敗している？
傷んでいるのか味がおかしかったんですが
こういう場合運が悪かったとしか思うしかないでしょうか？