シラス

昨日、シラスを購入しましたが、全体的に黒っぽいのは何故でしょうか？(シラスと言えば白っぽいと思ってました)

のんちゃん
2025/05/15(木) 09:32
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ラベルにある消費期限と「黒っぽい」がどんな感じか分かる画像があったほうが、皆さん意見を出しやすいと思います。黒い点々があるのか、全体が黒ずんでるのか…それと臭いはどうですか？

マイワシの稚魚だと黒い点々があるから、それだと良いですね。
でも傷んだ臭いがしてたら、それは傷んでます。

ベリー@神戸倉庫
2025/05/15(木) 11:20

冷凍しましたので、ちょっとわかりずらいかも。
全体的に白くないのです………

のんちゃん
2025/05/15(木) 16:18

ググってみたら、シラスの獲れた場所によって体の色が違うようですよ。

https://matumoto.co.jp/products/foodstuff/5334.html
↑の産地セクションの1番下を見てみてください。

みーしゅん@東近江
2025/05/19(月) 22:21

関西のちりめんじゃこはこの色合いのものが多い気がします。

ベリーさん近辺のじゃこはどんな色の感じですか？

みーしゅん@東近江
2025/05/19(月) 22:24

＞みーしゅん@東近江さん

ちりめんじゃこ（シラスを干したやつ）は写真みたいなグレーになるけど、元の釜揚げシラスはコストコでいつも見るのと同じく白いですよ。最近コストコ神戸倉庫で見るのは瀬戸内海産が多いかな。

質問者さんの写真のは凍ってるし、日付や産地や購入店や消費期限を書いてくれてないから、これじゃ何も言えねーと思ってます。

ベリー@神戸倉庫
2025/05/20(火) 00:45

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