ウワミスジについて

ウワミスジではないですが、肩ロースの塊を買ってスジ部分を取り、味付けた後に冷凍。3週間後にローストビーフにしました。
とっても美味しかったです。
私が聞いた店員さんは「一ヶ月は大丈夫！」と自信満々に答えていただきました。

冷凍したら味は落ちると思いますし、ゲストさんの気持ちひとつ!ってところでしょうか(^o^)

以前精肉担当のｽﾀｯﾌさんにﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを購入後すぐ作らない場合、作ってから冷凍か冷凍した物を解凍して作るかどちらが美味しいかをお尋ねしたところ冷凍を解凍して作る方が美味しいと教えて頂きました。
幕張倉庫で長く勤務されているｽﾀｯﾌさんでお肉のｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ！と思っている方なので大丈夫だと思います。
良いお正月になりますように(^^)

ありがとうございます
安心して残りのお肉2塊は毎年楽しみにしている甥っ子にローストビーフ作ります