三元豚スペアリブLAカット

試食のお姉さんから教わった
レシピになります。
とてもジューシーで柔らかく肉肉しく美味どした。

まず、骨と骨の間を切ってコロコロした形にします。画像で赤い丸●に見えるのが骨ですね。
オープンを180℃に熱し、コロコロを鉄板に並べて25分間焼きます。
取り出したら、塩胡椒振るだけ。
私はワサビやレモン〓で頂きます。

また、切った状態でフライパンで焼くのもアリだそうで、その時は油は引かないで下さい。逆に肉から油が落ちるのでヘルシーですね。