ゆずの砂糖漬け

レシピというほどではないのですが、美味しかったので。

ゆずを皮ごとザクザク切って、種も一緒に瓶に入れ、砂糖を適宜入れてざっと混ぜる。
ゆずが隠れるくらいの砂糖を上にのせる。

一晩で砂糖がとけちゃうので、ゆずシロップとしてお湯に溶かして飲むといい香りがしてほっとします。
おいしいお味噌に混ぜるとあっという間にゆず味噌ができるかもと書いてて思いました。

お鍋の時にちょっと皮を削ってあとはどうしよう？と思っていたのですがこれだとしばらく楽しめそうです。