ロティサリーチキンの出汁で海南チキンライス

ロティサリーチキンを買ったら、骨に水と厚切り生姜を加えて出汁を取ります。
今日はその出汁でごはんを炊いて、海南チキンライスを作りました。
タレはお醤油大さじ1と豆板醤小さじ1とお酢大さじ1で作りました。
ナンプラーがあればもっと良かったかも。
余った出汁を温め鶏胸肉を入れて10分茹でました。
地元にはパクチーを売ってなくて、パクチー無し。
でも食べていたらやっぱりパクチー欲しかったです。