グリーンルイボス&さくらどりで煮鶏

紅茶で煮鶏などもありますが、ルイボスティーでも良いのではと思い作ってみました。この作り方だと煮卵が出来ないのが珠に傷。

材料
さくらどりむね肉…1パック
グリーンルイボスティー…1袋
しょうが…1片(我が家はしょうがの蜂蜜漬けを入れます)
ネギの青い部分…1本
○醤油…20mL
○臨醐山黒酢…20mL
(○はつけ汁、お好みで増減してください)

1.むね肉は皮を取り、グリーンルイボス、しょうが、ネギと共に被るくらいの水を入れ火にかける。
2.沸騰したら灰汁を取り、弱火15分煮て火を消し、あら熱が取れるまで待つ。
3.あら熱がとれたらジッブロック等に○を入れ、ゆで汁もお玉に半分くらい入れて、鶏を投入。2～3時間たてば味が染みてくるはず。

☆普通のルイボスでも煮ましたが、残ったゆで汁に塩等を入れてスープにするなら、グリーンのほうが癖がなくて美味いスープになります。
☆剥いだ皮は油で揚げて皮煎餅にして食べています。
☆さくらどりはあまり臭みがないので、ネギもしょうがも入れなくても美味しく仕上がると思います。