生姜酢漬け

持て余しているハインツビネガーと、アーティーチョークの空き瓶と、安くなっていたので買ったコストコの生姜があったので、マネさせていただきました(^^)
生姜の保存、酢漬けが一番いいかもしれませんね。これまで冷凍したり、水に浸けて冷蔵庫に入れたり、といろいろ試してみましたが、やはり風味や食感が落ちてくるので(^^;)スライスして酢に浸けておけば使いやすそう(^^)

真似していただいてうれしいです(^o^)
しかも同じシチュエーション〜！


我が家、減りが早いのですが、確かに食感はモサモサしないですね。
前に水に入れてたときはモサついた…(^o^;

ちょっと入れると風味が変わるので、リメイク料理にはもってこい（だと思ってます）(^o^)

えちこんさん、

お仲間入りさせてください！
写真は玉ねぎの酢漬けをコスコの粒マスタードの空き瓶に入れたものですが、私もコスコの生姜ファン！でこぼこの少ない大きめを選んでいます。

生姜1パックを酢漬け、薄切り、刻み（またはおろし）に、一気に作ってしまいます。酢漬けはガラスパイレックスで冷蔵。野菜と豆腐のサラダに入れゴマドレッシングで美味(^^) 薄切りなどはジップロックで冷凍保存、便利ですよね〜。

お酢はコスコの横井醸造製1.8リットル入ペットボトルですが、最近売場から消えて(>_<) 待っているところです。