デュクセルチキンペンネ
アイテムNo.96744
正味量:1260g
価格:1380円
2022年2月7日中部閉コスで購入。
チーズのかかったクリーム系、きのことチキンがごろごろ入って美味しかったです！
ペンネは本当にハズレがなくて、どれも温めるだけで美味しいので嬉しい(*´ω｀*)
デュクセル(Duxelle)は、
『食用キノコ、タマネギまたはエシャロット、タイムやパセリ等のハーブ、黒胡椒を細かく刻んで混ぜ、バターでソテーしてペースト状に煮詰めたものである。』
だそうです。
(Wikipediaよりhttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%87%E3%83%A5%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%AB)
返信 1-1/1件最新の投稿へ
アルフレッドソースは、チーズとクリームをベースにしたパスタソースだそうです。
またまたWikipediaによると、フェットゥチーネ・アルフレード（イタリア語: Fettuccine Alfredo）はフェットゥチーネとパルミジャーノ・レッジャーノ、バターを使用して作るパスタ料理。
元の組み合わせからいろいろ派生してるんですね。
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