【料理トピ】知り隊 食い隊 作り隊2

鯛が！グラム78円！！
安ーーーい！そのスーパーに行きたいわ〜〜。

今日は焼き豚焼きましたよ〜〜。
美味しかった！！それと、マーポー茄子、生ワカメの味噌汁。うまし。

鯛めし良いなぁーーー。

私も目を疑いました(◎o◎)
千葉の古い団地のそばにある〇〇水産という小さいスーパーなので元は魚屋さんなのかな？
ハラワタ入っての２キロ越えでしたが、皮つきでしたので４分の１だけ霜降りにして、残りは皮を引いて刺身、私と旦那は鯛めしに鯛入れ放題(≧▽≦)
手巻き予定でサーモンも２００ｇあったのに４人で完食しました( *´艸｀)

食べながら旦那ともこの値段だと養殖業者さんも大変だね。と何だかしんみりしちゃいました。きっと生け簀に入れたままでもエサ代がかかるだけだろし、赤字覚悟の出荷なんだろうなと(;´･ω･)

ご無沙汰しています❣️

ぱらりん師匠が行かれる、えぃ○ーに午前中に行くと鯛が、丸々一匹税抜き798円で売っていることが多いですよ❣️

半身はお刺身、半身は昆布締め、カブトは煮付け、アラはアラ汁〜ほんと捨てるところがないので大変お得です(^｡^)

炙りも美味しいよね〜と、バーナーも買って来たので、あの鯛何度買ったかしら〜(^o^)
次は出刃包丁が欲しいです❣️

師匠も試してみては如何ですか⁉️

2キロごえとは！！立派な鯛ですね。
激安よ〜、その値段なら私も買ってるなぁ。
千葉は海のそばだからかな。
サーモンと鯛！！夢のコラボ〜。(*^o^*)
千葉は、子供が小さい頃泊まりで旅行によく行きました。懐かしいなぁ。

うわぁ！とっしーさん！お久しぶりです。
鯛が丸々一匹798円！！
安いですね〜〜。また、エイビィに行きたいわー
今度行ったら魚コーナーガン見してきます！

バーナー持ってるんですか？スゴイ！
憧れです、バーナー。
出刃包丁、良いですよね。私も欲しい！

鯛は旦那の故郷、愛媛産でした(*^▽^*)

飲食店に行くはずだった高級魚が、普通の店に流れてもきているし、ネット上でも直販みたいな売り場ができてるみたいです。
私が聞いたことあるのは、鯛の養殖業の方で、塩釜焼きセットとリモートでの調理指導付き、というもの。私は利用したことはないけど、ポケットなんちゃらいうサイトだかアプリだかだったかな？あと羽田空港に拠点を置く直販屋さんがあるとか。

とりあえず私は、いつもの卸スーパーでちょこちょこと買ってます。そこでもかなり安く買える時がありますねぇ〜。私が鯛めし作った時は、かなり小さめではありましたが500円でした。全体に安めになってるのは確かですが、チビまでが「魚好き！」になってきて、量がいるとなると、なかなか人数分まではね。

あとは早朝の市場に走る他ないかも…実は先日行きましたが、時間が少し遅く狙いの魚があまりなくて。少し前書いた「小ぶりのカツオ」はその市場で買いました…一尾1000円でした。それでもこれまでの傾向とサイズからしたら多分底値ではないです。かなり小さいツバスなんかは100円でしたしね。
休みに入ったばかりで市場全体がお盆価格になりかけていたから、終わればまたさらに安くなるかも…と踏んでます。

包丁は小さい鯵切りくらいしかないんで、やはり出刃と薄刃の刺身包丁がほしいなあ。あとバーナーも！

少し番外。余り物の種芋で植えたじゃが芋が枯れてしまい、一株だけを取りあえず収穫。数えたら１３個、何にして食べるか思案中。
その最中にはお隣から抜きたての大根を頂き、これまた思案中。まっ、雷豆腐は決定としても、残りは……。煮る、おろすでの消費かな？

漬ける、てのもありますぜい？

私もコストコでおすすめの鮭買って来ました。
塩焼きの他にはどんな風に食べるか教えてくださいお願いします。

塩時鮭、普通に焼いて食べるのが一番おいしいと思いますけれども…

ほぐして鮭フレーク。
出汁醤油を薄めて一煮立ち、すだちを入れた漬け地に一口大に切って焼いた鮭を入れて焼き漬け。
漬け地作る時に大根おろしを入れればみぞれ煮。
などなど「塩味付きの鮭」として使えばいろいろ応用が効くと思います。

そんなに色々出来るんですね、教えてくださりありがとうございます。
今日はまだ食べてないので明日食べるのが楽しみです。

頂き物の大根＋生そば=越前おろしそば
実食経験無し、知ってるのは絵面と文字のみ。面倒なのでレシピ検索せずに適当(笑)。生そばは二人前なので計量して半分に、湯を沸かしてる間に大根を下ろして皿にあけ、茹で終わって十分に冷えたそばを追加、濃縮のつゆを適当にかけて終わり。
元々が辛みの強い大根だったようで、それなりの物にはなった？　ワサビや香辛料とは違う辛味が強かったのですが、変化が有って面白かったです。

8/19今夜の番組告知です。
沢村貞子さんと私の３６５日の献立日記
Ｅテレ　22時50分～
普段は５分のとても短い番組ですが今夜は25分間のロングバージョンです。

んー、たいした差はないと思いますが、茹でて水にさらして水切りしたそばの上から、辛い大根おろしをたっぷりかけて、汁をかける方が越前おろしそばっぽいですかね～
あればかつお節をのせるといいと思いますよ。
辛みの強い大根とそばの組み合わせは、私はよく食べますが、北の国では珍しいのですか？
あとはソースカツ丼があれば、福井県の定食の出来上がり(^_^)v

お昼前からフライドポテト揚げたったぜい！
コストコで1キロ、158円のポテトなり～(^_^)v

私は塩、こしょう派です♪

トピ埋めに...
６月に通販(店頭受け取り)を申し込んでほぼ2ヵ月待ちだったこの鍋。
チャイ作るのに最適！
今までミルクパンで毎回吹きこぼしてたのがフチが高く上部でせばまっってるから上手に出来る～♪内側もフッ素加工してあるから温めたミルクの上に出来る湯葉(ラムスデン現象)を洗うのも楽々スルリン♪
そのまま冷蔵庫入れて冷やせば、氷で薄まらずにアイスチャイ。アルミ鍋だから良く冷えるわ～♪
この間、素麺茹でて水でさらして氷水に浮かべるの、ガラスボウルでなくコレ使ったら、ムッチャ冷え冷えで美味しいわ～アルミだから(笑)

所で、Googleフォトから過去画像ファイルアルバムを直にダウンロードしなおすと左右逆になるンやけど...わかるからエエかぁ～♪

わ～タイムリー( ☆∀☆)
たった今東京インテリアでマルチポット見てたー(σ≧▽≦)σ

卵オーナーさんが前に取り寄せ中だったお鍋が届いていたのですね。
今日、古い雑誌を捨てようと捨てる前にもう一回(片付けで絶対やったらダメなやつ)見返していたら特集で、素敵な生活スタイルをお持ちの方が日の出前に起床し一仕事した後、深鍋でミルクティーを入れるという記事を読んだばかりでした。
別人でしょうけど、年齢も違うし。
好きなものが卵オーナーさんと似ているんです。
石黒智子さんとおっしゃる方です。エッセイ等も出版されているようです。
実践できなくても特集記事を眺めているだけで楽しくなってまたもや雑誌を捨てられなくなってしまった。そうそう、私が購入した激安のポットも仕舞い込まず使ってみよう。もしかしたら家事が好きになるカモ？

石黒智子さん、知らんかったンでググって来ました～
こんなオサレなオバさまに似てるってぇ～？ごころっこ～アンタはエエやっちゃ～