この肉は腐ってますか？

本日、コストコですき焼き用の肉を買いました。（新商品と説明を受けました）

肉を小分けしていたら、かなり変色していました。腐った匂いはしていません。

ちょっとがっかりです。こんなものですかね？皆さんだったら返品しますか？（できるのかな…）

はせ
2019/12/17(火) 20:22
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返信 1-8/8件最新の投稿へ

腐ってません。
赤い部分が空気に触れて変色した表面の部分で、鮮やかじゃない部分は空気に触れていないので新鮮な証拠です。

さくら＠ひたちなか
2019/12/17(火) 20:58

少し酸素（空気）に触れると
綺麗な赤い色になりませんか？
新鮮な肉は元々紫赤色で酸素に触れると
赤くなるはずです。
コストコの大量肉ではよく経験します。

臭いがあったり　外側の空気に触れていた部分だと　鮮度が悪いかと思います。

ひろ
2019/12/17(火) 20:58

腐ってる訳ないてすね。
コストコに直接聞かれたらいいと思いますが。

平日に行こう
2019/12/17(火) 21:04

具体的に教えてくださったひろさん、さくらさんのお二人に感謝いたします。安心していただきたいと思います。
ありがとうございました。

はせ
2019/12/17(火) 21:33

こちらで話題になっていたので、
https://bbs.costcotuu.com/question/1572324
せっかくなので上げてみます。
写真を載せてくださってるので、空気が触れる前の本来のお肉の色が分かりやすいかと。

そして、「この差って何ですか？」で特集されたときのまとめサイトも貼っておきます。

あと、まぐろもそうですよね。（赤身なので原理が一緒）
解体ショーの時に切りたてのマグロを観察してみると、とっても分かりやすいですよ(*^^*)

余談ですが平日TVの無い生活を送っているため、↑あの番組が終了してたのを知りませんでした。。

上乃屋まむ@かみのやま
2021/03/19(金) 14:54