パンを語ろう4

何これ。面白い∑(ﾟДﾟ)
コーヒー焙煎も燻製も囲炉裏キットもある！面白い人が運営してるに違いない。
ビールって自宅で作れるなんて知らなかったー。凄ーい☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆m子さん新しくアイデアが浮かんできそうなご紹介ありがとうございます。パンに関わらず好奇心アンテナがビンビンです！

うおっ！さわこ博士(o_0)もやしもんのマンガは持ってないけど、アニメとドラマを見てました。どぶろく作ってて面白いですよね(^^)
ビールからパンを作る事は可能なんですね(味はともかく 笑)これは驚きですし、大変興味深いです。
も、も、も、もやしもんを買いにブックオフに行かねばっ！

フジパンのスナックサンド関東地方限定のわさびマヨツナは発見できておりませんが、ちくわパン（わさび風味ツナ）を見つけたので買ってみました。

早速袋を開けてみます。…くんくん、わさびの香りはしません（ちょっと鼻詰まりだから？^^;）
カットして断面図を。
普通サイズのちくわに、ツナマヨ（わさび風味）が入っています。ツナマヨからはわさびの香りが…！
お！思ったよりわさびの風味が(ﾟдﾟ)！
辛味も感じられるけど、程よい美味しい辛さ。わさび好きにはいい感じ♪
袋パンにしては攻めた感じがよかったです(๑´ڡ`๑)ごちそうさまでした。

ココアさん、じんのびさん、素敵な情報をありがとうございました。
じんのびさんのレポ楽しみにしています♪

ワアーイ食べてもらえた(*^▽^)/★*☆♪
私はわさび駄目だから(*^ー^)ノ♪

きゃは、なんちゅう呪文を唱えているの!?
売場で見ました、ガン見(笑)。

あっちで見たがニャ～気にしてるのにニャ～
呪文を唱えてニャ～すいませんニャ～

ココアさん

Never Mind よ。
あこがれる～、自家製パン。
ダイエットもだけど、元来、まめじゃないから調理家電は持ち腐れになる可能性大大大(笑)。
ヨーグルトメーカーも何回もAmazonでポチしそうになりつつ退散しておる～。
だからこちらでみなさんのレポ見て昇華させて頂いていますの。

今日、カルディでボンヌママンのオレンジ蜂蜜買ってきましたよ、なのにヨーグルトがないのでおあずけ。

ならコストコのホームベーカリーならニャ～
ヨーグルトも作れるしニャ～
焼き芋も焼けるニャ～
そうなんですか、私も買ったがヨーグルトまだ
買って来てないヽ(^○^)ノ

皆様のパン愛、実験(⁉︎)愛にはかないませんが、「レーズンたっぷり抹茶パン」焼きました(o^^o)
レーズン、ドドーンと150g(￣^￣)ゞ
当然のことながら、具入れケースには入りきらず、自分で入れました(￣▽￣)
どこをかじってもレーズンだらけ、しっとりふんわり♡抹茶の香りもしっかり感じられて、大満足ですV(^_^)V

美味しそう食べたいヽ(^○^)ノ

うんっ、小豆？って、読んでみたら、たっぷりレーズンなんですね＼(^o^)／

朝から糖分、鉄分補給で、頭すっきり、くっきりできそうですね(#^.^#)あー、食欲が止まりません～

プリン@和泉 ｻﾏ
m子 ｻﾏと同じく、小豆かと思ってしまいました。抹茶にレーズンも合うんですね〜( ﾟ∀ﾟ)♡
想像したら、お腹がグゥ〜と鳴きました(笑)

皆 ｻﾏのご当地パンや、ヘルシーふすまパンや、蜂の巣ちぎりパンや、お豆腐100%パンや………あぁ、パンの誘惑には勝てません(T-T)

わたしも久しぶりにホームベーカリーを使いたくなっています。たくさんヘルシーパンの情報をいただけるので有難いです(；▽；) わたしにもできそうなところから試してみます ♪

いつもありがとうございます((*´∀｀*))

そうですよね、抹茶といえば小豆ですよね〜♪すみません、ひねくれ者なんですぅ(￣▽￣)

頭スッキリ出来たかは分かりませんが、台風に備えて対策、考えま〜す♪( ´▽｀)

私もヘルシーパン作ろっと頑張ろっと。
こないだジャムも、ホームベーカリーで作りました。
自分の家ならヘルシーに作れますヽ(^○^)ノ

ヤマザキのランチパックの１０月発売商品が発表されました。
①ごろっとポテトサラダ
②チョコクリーム(不二家毎日カカオ70％のチョコ使用)
③焼きりんごジャム&カスタード

そう言えば、入院中抜け出した先で物産展をしていたので『ブルマンベーカリー』さんの「ちくわパン」買いましたわ～。
昔、ちくわパンの竹輪にツナマヨ詰めを毎日80～100してた頃を思い出しました。

ココア様

私事ですが、今朝、『気の重い用件その２』が済みましたので
過去のパンレシピ(今回は、食事用のパンです)を、記しに参りました

糖尿病と診断されても、食事にお酒が必要だと譲らない友人の為に
ささやかな抵抗でもいいからと
自分にコッソリできる事を…と、試したレシピです

ヒジキはクロムを含み、食物繊維だけでなく
クロムを含む食品が、糖尿病の方にとって手助けになる
そんな情報を得て使用したものです

※薬などを服用されている関係で
　海草類を摂取してはいけない方には、オススメできません

また、前回の干ぶどう(レーズン)も、当時、低GI食品が推奨されはじめて
糖尿病の方に有効な食品だと知り、入れたものです
但し、最近のニュースで知ったことですが
ヒジキの鉄分が、現在は昔ほど含まれていない事などの、情報の変化も有ります
これは、クロムの話では無かったのですが『昔の常識は今の非常識』
私自身、そういう事も、知っておく必要が有ると感じながらの過去のレシピですので。。。

ご自身で検討されて、よろしければ参考になさってくださいね♪
前置きが長くてごめんなさい長くなりますので
ここは、一旦終了して、次に記入します

ココア様

❮ひじき入りチーズパン❯　早焼きコース

ふすま·胚芽入り地粉　　 ２６０g

塩　　　　　　　　　 　 ５g

砂糖(てんさい糖)　　 　 ５g

水　　　　　　　　　　 ２１０

ドライイースト　　　　　 小さじ１(５g)

黒ゴマ　　　　　　　　　 大さじ１(中に入れる)

水で戻し.サッと湯通し
した、ひじき　　　　　　 ６０g (レーズン等の場所にのせる)


焼き上がって冷ましたものを、四角く、８個に切り分ける
(縦、横に２回カットして、４つに切ったものを、それぞれ２つに切る)

１個に対して　オリーブ油小さじ１/２と　粉チーズ小さじ１をかける
オーブントースターで、温めて出来上がり

当時の計算では、１個あたり　１５７kcalと記入しています

※これは、ホームベーカリーから取り出した段階のものは、美味しいという味では有りません

ありがとうございます。
まずはココアレーズン作って見ます。
次にひじきを買って来なければ。

わ 様

糖尿病界にデビューしたての　まぁ～ です。
お気持ち、とても嬉しく思います。

この9/5に栄養指導を受けましたが、海藻類に関してはＯＫですが、ドライフルーツはＮＧでした。
栄養士さんは強く『禁』とは仰らず、『なるべく』と言う柔らかい言葉を使われていました。
２０１３年１１月に改訂された糖尿病食品交換表第７版(最新版)にも「医師の許可無く摂取してはいけない」食品群に名前を連ねています。
低ＧＩ値食品についても尋ねましたが、「これまで医師から低ＧＩ値食品での指導を依頼されたケースは無かった」そうで、現場ではカロリー及び食品群を優先しているようです。
ここまではダイエットトピに書き込みましたので、恐らくココア様もお読みくださり、医師と相談される等の判断をされると思います。

実際、血糖値を上げる食材については個体差があるかもしれません。
糖尿病発見のきっかけとなりました8/31の検査直前の食事をアイスキャンディー(80kcal)にした私は、ドンピシャで砂糖に反応し、211の値をマークしましたが、ドライフルーツについては検証されていません。次回の検査前の食事で摂取すれば、検証出来るかと思います。
プルーンが糖尿病に良いと言うサイトを見つけましたので、内分泌・糖尿病とは専門が違いますが、大学勤務の内科医に質問したところ、やはりドライフルーツＮＧの見解に変わりありませんでした。
しかし、砂糖１g４kcalに対して、レーズンは１g３kcalですので、卵オーナー様が仰るように『あくまでも砂糖の代用品』として摂取するのは良いとの事です。
やはり、積極的に選ぶ食材では無さそうです。

来月のランチパック情報ありがとうございます♪

ランチパックですが、近所では欲しいものがなかなか手に入りません(+_+)
とりあえず、市川のヤマザキで毎週水曜日に他地方の商品が入るそうなのでそれに合わせて行けたらいいな〜と思っています。
実際に買いに行くことができたら、またご報告しますね(^o^)

抹茶のみでこんなに鮮やかな緑になるなんて、自家製ならではの贅沢さですよね。

(耳に手をあて)あ～あ～、聞こえな～いい、聞こえな～い(爆)。

私はヨーグルトは無糖一択です。
メーカーや菌種によって無糖でも味わいやテクスチャーというのかな、トローリからサックリしたもの、酸っぱいのやらマイルドなものやバリエーションがあるのがおもしろいです。

chikaho様

あら、残念( ´･ω･)ﾉ(´;ω;` )

スーパー、コンビニ、ドラッグストア…
パンの取り扱いあれど、それぞれ自社ブランドだったり、強いメーカーがあったりで「ヤマザキの『ランチパック』の〇〇」と限定すると、探すの大変ですよね！
電話での取り寄せとか、取り置きとかが出来ると良いのに(＊´^`)

ひじきの方も、２０１０年のものです

パントピに関係の無い内容ですが
こんなパンを考えた背景が有るので、少しだけ聞いてくださいね

私の夫は、糖尿病では無かったのですが
血圧が高くても、病院には行かず
煙草は、一日に２箱
会社の健康診断で『医師の診断を』と書かれていても
行きませんでした

とにかく甘いものが好きで
何も甘いものが見つからないと
知らない内に、戸棚の角砂糖を一週間で一包み
ペロッと食べてしまっていました
まさか、角砂糖を食べてしまうなんて事は
思いもよりませんでした

それでも何とか、生きてこれたのは
お酒を呑まなかったことや
ずっと、野菜が大好きだったことでは無いかと思いますが
結局、５０を過ぎて、突然、倒れて亡くなってしまいました

煙草も大きな原因だったと思いますが
病院も、食事も、いくら言っても聞いてくれなかった
それでも、自分が悪かったんじゃ無いかと、責める気持ちが残っています

以来、お節介なオバチャンになって
知り合いには煩く思われているかもです^^

やはり、お医者様に行くのが大事
医食同源、食事もとても大事です
どうか、ご家族揃って、健康にお過ごし下さいね
美味しいだけではなく
身体にも良いパンを考えて、日々、楽しんで下さればと願います

ご丁寧なお返事を頂いて、有り難うございました

そうでしたか♡
お医者様と相談されながらの治療が、一番だと思います
私も、今後の参考にさせて頂きます

友人は、その後も病院に行くには行っています^^
当初、喧嘩腰で病院に行ってもらいました
糖尿病だと言われたと、しばらく八つ当たりされましたが
きっと、今は感謝してくれているだろうと
勝手に思っています

来院される皆様が、まぁ～さん師匠様のような方だと
お医者様も嬉しいのでは無いかと思いますが(^_^)

私も、今後のパン作りの為に、きちんと勉強致します
有り難うございました

わ 様

私が何だかんだで情報を得られるのも、サイトで調べると言うよりも、生まれ育ちが医療畑で、親戚知人友人に関係者が多いせいだと思います。
パン業界に足を踏み外したものの、半医療従事者でもありました。

わ様のお気持ち、綿密に計算されたカロリーは、ご友人様の食事療法モチベーションアップに繋がると思います。
ココアレーズンパンは、確かに糖尿病食事療法が考える食パン１枚につき４７kcal多いですが、それを1/8にする事で同量になさっています。
コーヒーのお供、出来れば『間食』ではなく、食後のデザートとして召し上がる方が血糖値の上昇しっぱなしを防げると思います。

糖尿病患者にとって、パンの選択は難しい！
米１種類ではなく、小麦粉、塩、砂糖、油脂、乳製品その他もろもろ、色々の産物ですから、他の食事のコントロールがしにくい。
しかし、材料を丁寧に計測し、カロリーも算出する手間をかける事で、パン好きな方でも選べる食品となり得ます。

ありがとうございます。みなさんのおかげで、
ヘルシーパン頑張って作りますヽ(^○^)ノ

なら簡単で出来立パンが食べたいなら、もちもちミックスはどうですか？箱に入ってスーパーに売ってますよ。玉子と牛乳入れて混ぜるだけ、たまにパンすぐに食べたいときに作ってますヽ(^○^)ノ

H&D｢ココア～‼　よくやったゾォ～♪　このコメントは読みやすいゾォ～♪　この調子でガンバれよ～♪　だけど、パンは減らせよ～♪｣
ﾌﾚｰ!ﾌﾚｰ!ｺｺｱ!＼(▼◦▼)／＼(▼◦▼)／ｶﾞﾝﾊﾞﾚ,ｶﾞﾝﾊﾞﾚ,ｺｺｱ!

わかりました、でも朝はパンだからなるべく
ヘルシーパン作りますヽ(^○^)ノ
後昼御飯パンはやめました。朝だけにしました
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
ヘルシーパンココアに、なるように頑張ります(*^▽^)/★*☆♪

パン焼いてるが途中ドライイーストを、忘れたことにきずき入れたが、どうなるかなあ？

同じような失敗したことあるのf^_^;
まだ、ココアさんは入れ忘れたこと思い出したから、多分大丈夫かな？
一次発酵前で、練りの途中で足したのであればまだ間に合うかも
完璧に忘れて、焼き上がり後 団子状に固まってしまったパンを見てΣ（ﾟдﾟlll）慌てて、コンビニ駆け込みました。
上手い具合に 焼き上がりますように( ´ ▽ ` )

ないです。どうなるかなあ、具入れなって少したってから入れたから。まだ二時間あるから終わったらまたお知らせします(*^ー^)ノ♪

膨らまなかったが、何とか食べれました。良かった(*^▽^)/★*☆♪

こんなの見つけましたぁ〜(o^^o)
♪連〜れてって、たこ昌、連〜れてって、たこ昌♪
実際、たこ昌のたこ焼きは食べたことないけど(-｡-;

おぉ！これは先日夫に、仕事帰りに秋葉原のランチパック専門店に寄れたら買ってきてと頼んだ中の一品！（説明長くてすみません。結局買ってきてもらえなかったので、つい興奮してしまいました^^;）

い～なぁ、い～なぁ♪
たこ焼き風とありますが、どんな感じなのか興味津々です♪(๑´ڡ`๑)

実食しましたら、ご報告いたします(｡-_-｡)
しばし、お待ちを(#^.^#)

有り難うございます(〃⌒ー⌒〃)ゞ
最近は、殆どパンを食べることが無くなった友人ですが
この件は伝えておきました(^_^)

今回の事で、少なくとも子供や孫達のために
私の老後の、これからの目標の一つに
罪悪感を持たずに、美味しく食べられる(ここ、大事♡)
お菓子やパン作りを、もっと勉強しながら考え直そうと思っています

最近は、市販されているものも有りますが
不味かったり、あまりにも価格が高く
家庭で作れる、を大事な目線にして
十年お休みしていた頑張りスイッチ、入れようと思えました♪

写真は、ほんの一部です( *´艸)
書棚は健康オタク臭で充満しています～♡
キッカケ。。。本当に、有り難うデス!!

わ 様

(*ﾟOﾟ*)！『食品交換表』に『食品成分表』！
私も、この２つはネットで検索しまくり！そして『あすけん』の例のサイトも！
単品ずつをネットでイチイチ調べるより、「本」になっていた方が効率良いとつくづく感じ、購入予定ですが、本屋さんの開いている時間帯になかなか外出出来ません(；-_-)=3
ご友人様への『♥』を強く強く感じさせて頂きました。

かつて本屋さんの「病気？コーナー」でこれらの本を見る度に『オタク』を感じていましたが、今回は意味を痛感しております。
高コレステロールは家系的もあり、「鰻とか食べなきゃいいし、薬で下がる」を重視してスルーしていました。
今回は薬もなかなかくれないだろうし(笑)、『自分で調べて、そしてヤル！』しかない！

海藻やこんにゃくパン、とても素晴らしいアイディアだと思います。
これらはローカロリー食品ですが、摂取するには「醤油、砂糖、油」での調理が多いです。
パンに入れ込む事は、それらを限りなく使わずに済みます。
ま、こんにゃくパンにバター塗って、ジャムつければ意味無いですが…。

応援しています( ´∀`)/~~♡♡♡
そして、私も頑張ります!!!