料理・レシピ

家族の健康のためにと、キヌアを購入。早速ご飯に入れて炊いたところ、父から苦情が…(T-T)
あの大容量、どうやって使いきろうかと考えたとき、思いだしました。去年食べて美味しかったけど、あの量に２度目の購入を諦めていたキヌアチキンサラダを。
１回食べたきりなので、はたしてこの味付けであっているかはわかりませんが(^o^;)近いものは出来たのではないかと思います。

材料(４人分)

A キヌア 1/2カップ 水１カップ 顆粒ブイヨン 1/2本
B きゅうり パプリカ イタリアンパセリ 蒸した鶏むね肉 好きなだけ
C レモン汁 大1 顆粒ブイヨン1/2本 クミンパウダー 小1/2 塩コショウ 適宜

①キヌアは２,３回洗って細かいゴミをとります。鍋に(A)を入れて最初は強火、煮たったら弱火にして、水分がなくなるまで炊きます。(大体15分くらいです)蓋をして、蒸らしながら冷まします。
②(B)の野菜を荒みじん切りに、蒸し鶏は細かく裂きます。
③(A)(B)(C)を全て合わせる。(C)の調味料は、お好みで調整して下さい。

家族に生玉ねぎ嫌いがいるので、今回は入れませんでしたが、赤玉ねぎ、蒸し鶏をロティサリーチキンにすれば、もっと美味しくなったかなと思います(^_^)
イタリアンパセリをパクチーにすれば、前のキヌアサラダになるかも…？

よろしければ、お試し下さい。

あっ、写真の修行が必要ってのはじぶのことですよ〜〜。のりぴっちさんは上手に撮れてます！！
私も頑張ろうっと！（笑）

だだ〜ん♪さん
参考にして下さりありがとうございます(^^)/
さつまいも入美味しそうです♡
炊飯器ならスイッチ1つで簡単ですね！

チョロ1さん、本当ですか？
お揃いですね( ･̀∀･́ )
なんか嬉しい♪
大きいので、ボウルがわりに使っています。

わぁ、そのお鉢、お揃いだわ。
明日、中華サラダを作って同じお鉢に盛り付けましょう。

コストコで買う この えごま油が大好き。

中華サラダに使うごま油の代わりに えごま油を使うだけです。
ナムル同様 超簡単です。

お土産でいただいていたフォーの乾麺

プルコギビーフの焼きうどんと同じ感覚で使ってもいいんじゃ？と思って作ってみました。

子ども達も美味しいとたくさん食べてくれました。

パクチー好きな方なら、パクチー乗せて食べても美味しいと思います。

こちらを参考に、さつま芋消費のために蒸しパンを
お芋を１センチ角に切り混ぜこみ、卵ぬき、豆乳バージョンにして炊飯器で作りました。
美味しくできました。

写真いいですよね〜〜♬
皆さんが載せてくれる写真見るのすきです。
皆さん上手でビックリ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

イベリコ豚がてらてらと美味しそう！！
まだイベリコ豚食べたことないです。いつか食べてみたいな(*´∀｀*)

写真はまだまだ修行が必要かも（笑）

「そろそろ愛着が…」の表現がかわいすぎて、ほっこりしてしまいました〓
にんにくスプラウト←初めて知りました。
にんにく買ったのに、冷凍してしまったのが悔やまれます。

次、購入した時にはトライしてみたいなぁ。

写真つきでご紹介ありがとうございます☆

イベリコブタ、コストコに売ってるの見たことありますよ。

家族でパエリアを食べるのは自分だけなので、コストコのパエリアを買えずにいましたが、こちらのレスを見て家で作ればいいんだと気づかせていただきました。
のりぴっちさん他、こちらの板のみなさんありがとうです。

料理ベタなので本格的なパエリアではなく、炊飯器まかせのなんちゃってパエリアになるかと思いますが作ってみたくなりました。

しゃ、写真ですか？いや〜〜恥ずかしい〓
見栄えはしますのでオススメではあります。
お子さんなんて、わぁー！って言いそう。
最近は、スーパーでもパエリアミックスとかいって冷凍ではなく生の輪切りのいかとムール貝とエビとサーモンなどがセットになって売ってたりするのでそれ使ったりもします。
しかも、24日の3時くらいだと半額になったりしてて（笑）
そーだ！忘れてた！
マッシュルームとかパプリカは開いたムール貝を取り出したらシーフードミックスと一緒に炒めます。
ちょっと高いけどサフラン使うとそれだけで本場気分〜〜（爆）(￣∇￣)

ぱらりんさん、ありがとうございます( ^o^ )

すごく本格的でありながら、家にある食材で作れそうです。
ぱらりんさん、作られたら是非 写真をアップして下さい。
私もトライした暁には写真載せたいと思います。
文章が苦手で、フォロー感謝します。

わかります。うちの場合は私があんまりでした。
私が作るのもナンチャッテパエリアですがその方が美味しくて（笑）

サフランを少量の水でふやかしておきます。
作りたい量の米を研いでおきます。
フライパンにオリーブオイルを入れチューブニンニクと塩胡椒でそこにシーフードミックスを入れ炒めます。ムール貝を入れたい場合ここで入れて白ワインをジャー。貝が開いたら、釜に研いだ米の水を捨ててフライパンのミックスや貝のタジをジャーと釜にいれたらない水分は水を足します。
釜にコンソメの素と軽く塩、バターをいれてサフランのふやかした水を入れて混ぜ混ぜ。米だけ炊きます。炊けたら、平たいお皿に薄くもって平らにしてシーフードミックスやムール貝を飾りオーブンで軽く焼けば出来上がり！

簡単なのにご馳走に見えてクリスマスの定番です。

のりぴっちさん、ありがとうございます(^^)
思い付きでやってみたら、意外とイケました。
因みに２ついれると喉が渇きます（笑）

のりぴっちさん

私もパエリア買って、家族の反応が悪い一人です。
日本人向けのパエリアの素を使うのもアリかもしれませんね。

タイトル コストコのパエリアの様なもの とか
コストコのパエリア真似てみました〜
だと更にわかりやすかったかもしれませんね。
余談ですが

パエリアさん
コメントありがとうございます。
言葉足らずで申し訳ありません。
コストコで買ったパエリア人気だけど口に合わないので、アレンジというか似たものを作りました。
あまり、口に合わないと書くと失礼かと・・
実はですね、市販品のパエリアの素を買いました←日本人向けに作られているだろう品。
それに、海老とマッシュルームをオリーブ油で炒めたものを投入です。
私が買ったのは出来上がった白米にパエリアの素と海老、マッシュを混ぜて数分蒸らしたものです。 オリーブは私が嫌いなので入れていませんし、具材はなんでもOKだと思います。
美味しくできて嬉しかったので久々に投稿してみましたが、コストコのパエリアのアレンジでなくて、ごめんなさい。
だけど、コストコのパエリアを買ったからこそできたパエリアなんです♡

コストコで買ったパエリアに、エビとマッシュルームを加えたら、日本人舌のご家族にも満足されたということですか？
私はパエリア大好きですが…家族が食べてくれないので、めったに買えませんでした。エビとマッシュルームだけで変わるならパエリアもっと買えるなと思ってます。
どのタイミングで追加されるのですか？

ラークさん

すっごき美味しそう( ･̀∀･́ )
古代米せんべい 大好きなんですが 家族が誰も食べないので 若干持て余していました。
さっそくチャレンジしてみます。

コストコのパエリアは人気だけど、日本人舌の家族の口にイマイチ合わないので、ちょっとアレンジしてみました( ^o^ )
買い置きの海老とマッシュルームを加えて。
隣のお肉はイベリコ豚、残念ながら まだコストコでは見かけない、取り扱われるといいな と願いを込めて。

そのままでも美味しくて大好きな古代米煎餅。
味覇でつくる中華スープにおこげ代わりに入れてみました。すぐのサクサクも美味しいし、汁を吸ってふやふやも美味しかったです！
お茶漬けにも細かく砕いて入れてみました。お茶漬けのアラレが増えた感じでこれまた美味しい♡煎餅に味が付いているので少し薄味にしたほうがいいかもです。

時々水を入れ換えて２週間後でこれくらい根っこが伸びました。
そろそろ愛着が湧いてしまいそうだったので、この辺りで天ぷらにしました。

冬なので野菜室では寒かったかな？
何故芽が出なかったか分かりませんが、普通にニンニクとして食べるより栄養価が何倍も上がるそうなので、またチャレンジしてみます。

ニンニクの臭いはほとんど、まったくといっても良いほどありませんでした。
でも揚げるときはとても良い香りでしたよ

ジップロックコンテナーにお水をはり、にんにくを入れて蓋をして野菜室にいれてました。
翌日にはこんな小さな根っこが❗❗

にんにくスプラウトが栄養価高くておいしくて臭くないと知り、やってみました。
本当は発芽するはずなのですが、冷蔵庫に入れていたからか、２週間しても根っこばかりで発芽しなかったので待ちきれず天ぷらにしました。
本当は約１週間で食べ頃のようです。

根っこはカリカリ、にんにくはトロホクで大変好評でした。
他の天ぷらするときのアクセントとしていかがでしょうか。塩がオススメです。

まあさん
コメントありがとうございます(^^)/
できるだけ手作りで安全なものを食べさせてあげたいけど、毎日となるとネタが尽きてきますよね(^_^;)
モチモチして美味しいので、お試し下さい♡

本当にご丁寧なお返事をありがとうございますm(_ _)m
ここのところ、

ココナッツオイル100g
ココア50g
メープルシロップ20g

で落ち着きました。

ゲスト様も何かありましたら、是非教えてくださいね。

美味しそうですね‼
我が家も幼児食が始まった子供がいるのでホットケーキなどを焼いていますがだんだんネタ切れで…(笑)
材料も安心だし是非試してみたいです！
素敵なレシピ教えてくださってありがとうございます(^-^)

来月頭に賞味期限のライスミルク、何かと牛乳や水代わりに使っています。
おやつにいかがでしょう(^^)/

(マフィン型6〜7個分)
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
(↑ホットケーキミックス100gでも◎)
砂糖40g
ライスミルク100cc
卵1個
お好みで黄粉やレーズン等

作り方
ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。混ざったら、砂糖、黄粉、ライスミルク、卵を入れその都度混ぜる。
レーズンを適量入れて混ぜる。
マフィン型に型を入れ、生地を8分目くらいまで流し入れる。飾りのレーズンをのせて、蒸し物モード(強)で18〜20分蒸す。
爪楊枝を刺して、生地がつかなければ出来上がり。

今回は黄粉とレーズン入りにしました。
黄粉は、口○堂のおはぎの山ほど入れてくれる黄粉を25gほど入れました（笑）甘さがあるので、砂糖は30gにしました。コストコのレーズンも大量にあったので、適当に入れました(^^)/
ヘルシオの蒸しモードで作りましたが、蒸し器やフライパンでも作れると思います。
2歳の娘は気に入って3個食べる時も（笑）
混ぜて蒸すだけなので簡単、お子さんとのクッキングにもいいですよ(^^)/