【コストコbeダイエット】パート2

そうなんですか、紫も美味しいんですね、値段がかわいくないから、いつか買えたら買います
(^o^)

大根とかキャベツは、なまじ半端な量を買うから使いにくいのかも…確かに全部料理しきるには時間と気合が必要ですけどもね…
「生で保存」しなくても「冷凍」もあるし「下ごしらえ済み」「調理済み」で保存する手もありますから…。

大根は、葉っぱがあれば貴重な葉物。茹でて置けば青みに使えるし、ジャコと炒める、白菜や油揚げと、少しだけ甘めにクタクタに煮るのも美味しいですよ。
皮はあえて厚めにむいて…千切りにして炒めて…豚汁やけんちん汁など。むいたものを半干し、刻んできんぴらや煮物。切り干しほど日向くさくなく、甘さが増すのです。
頭の方、千切りや輪切りにしてサラダ。ポン酢とごま油でちゃっと混ぜるだけ。茹で豚やハムを入れて。塩もみしてナムルの元とかで和えておくのも。もちろん漬物、甘酢でもいいしピクルスの元でも、つけとけばすぐ食べられます。
真ん中あたりは下ゆでして昆布出汁や新だしで含めておくと…甘味噌かけて風呂吹き、練り物と煮ておでん、適当に切って各種汁物煮物にすぐ使い回せます。
辛いの好きな人は尻尾のおろし。味噌汁にもいいし。みぞれ煮はおろしたて推奨なんで、塩サバとかお肉などを酒と少量の味醂と醤油で煮た中におろし入れてみぞれ煮。作り置きしとけばチンしてすぐ食べられます。

卵オーナー様、まぁ〜さん様、にん様

さっそくのアドバイス、ありがとうございます!
冷凍してたのはきのこと人参くらいなので、青菜、大根、かぼちゃもやってみます。
青菜は傷みやすいのでなかなか買えませんでした。冷凍できるなら助かります。
白菜は１／４を買って２日がかりで鍋してたのですが、もしかして汁ごとなら冷凍できる？
根菜類は下処理済みのものもお手軽φ(..)メモメモ
このところ冷凍庫のスペースが空くとコストコで肉やチーズ買って満たしてたので、まずは冷凍庫を整理して野菜コーナーを確保します。
おかげさまで、我が家の茶色い食卓にも緑が増えそうです＼(^o^)／

コメントありがとうございます♡

私は昔はフラフープ回せなかったんです。
なので自信なかったんですが、重いのは回しやすいと友人が教えてくれてネットで2000円くらいのを買いました。
最初は出来なかったんですが練習するうちにできるようになって今では落とさずにず〜っと回せるように。。。

ちょっと高めですがジム行くよりは安いので試したら私には大ヒットでした〜

良かったらお試しください(^^)

ぽちくろ様

さすがレシピの宝庫です！ありがとうございます。
大根１本でこんなにバリエーションがあるものなんですね。
うちは油断するとすべてがめんつゆ味になってしまう。。。
今月はまだ仕事に余裕があるので、今のうちに材料使い回し修行頑張ります(๑•̀ㅂ•́)و✧

横入り失礼します〜

大根や葉物でも野菜は切って冷凍すると便利ですよ！
加熱するなら食感はそこまで気になりません

私は用途別にまとめて冷凍します。
例えばお味噌汁の具だったら三種類ほどまとめて冷凍して、後は入れるだけとか。。。

便利です♬

近所のスーパーで『ぶなクイーン』見つけました。
150gで税抜き178円。
コストコのしめじ買ったばかりだけど、半額があったので買ってみました（笑）

わかりやすくコストコしめじと並べてみました。
でも思っていたほど大きくない？
まだ袋を開けていませんが、長そうなのをはかってみたら、11cmくらい⁇
まぁ〜さんの『丹波しめじ』デカっ！∑(ﾟДﾟ)

にん様

ジャガイモを冷蔵庫に入れて良いの？

冷蔵すると、デンプンに変化が起きて劣化するから駄目って聞いてたけど。
農林水産省からは、発がん性物質が生まれるだか何だか…

ハテ？と悩んだ時は、スーパーやコストコの野菜売り場を想像し、冷蔵庫に入れてる品を優先的に冷蔵し、スペースが出来次第で他を収納しています。

キャベツも1個買って…
外側の大きい葉は茹でて、ロールキャベツ。と言っても、薄切り肉を巻くだけとか、ソーセージや冷凍ハンバーグを切って巻いて、ブイヨンキューブとか白だしで煮るだけ。中身も作れればそれに越したことないけど、気軽にできて食べれる方が重要だから(￣∀￣)。これも作り置きや冷凍できるし、スープ煮のまま食べる、トマト缶で煮る、クリーム煮にする、チーズかけて焼く、おでんの具にするなど、使い道はたくさんあります。

中くらいから中の小さい葉っぱ、サッと茹でておくと、後は和え物に煮浸しに炒め物にとなんでも放り込めます。
もちろん、最初から刻んでお好み焼きやチヂミにしちゃって冷凍しとく手もありますよね。

『ぶなクイーン』袋の後ろを見てみると、普通のぶなしめじよりもうまみ成分が大幅アップ！と書かれていました。
どこで作られているんだろう？と思って、よく見たら・・・
コストコしめじと同じだ！∑(ﾟДﾟ)

ココア様

ニンニクは駄目でしたか…。
でも、チューブがイケるなら味変に充分役立つと思います。
ニンニクは甘いからね、丸ごと沢山食べるとカロリーが⤴
我が家は徳用チューブでも足りず、コストコの大容量を使ってますf(^_^)

レタスは熱を入れるとカサが減りますよ。
長時間加熱するとクタクタになるし、ビタミンも失われるから、炒め物なら最後に加えます(レタス炒飯とか、野菜炒めとか)
鍋にも使ってます。『しゃぶしゃぶ温野菜』は、鍋材に「朝採れレタス」を売りにしてます。煮込まずに、しゃぶしゃぶ。
スープにすれば、多少クタクタになっても溶け出たビタミンごと食べられる(^^)v

玉葱は薄切りにして炒めると甘くなります。これをハンバーグ種にしたり、カレーに入れたりすると風味が増します。
私は１時間くらいジックリ炒めてますが、最近は根性無くなってコストコの『炒め玉葱』も使います。
業務スーパーに冷凍の『みじん切り玉葱』が２種類売ってます。「生」の方は不味いけど、「炒め」の方は混ぜ込んでしまうのでマァマァ。自分で炒めて冷凍が一番！

冷凍ストックも、バランス良くしておくと良いですよ。
★炭水化物…余り御飯(100gに計ってから)、パン、餃子、冷凍食品のうどん(私の規定量に１玉は多いので、最近はあまり買わないです。ココア様家も気をつけて)
★たんぱく質…生肉・生魚や、それらの加工品(自分で下味したのも)
★野菜…市販の冷凍品や上で紹介されたもの
このバランスが崩れないように購入しています。

カレーは野菜を沢山入れられるので重宝なメニューです。
が！『食品交換表』を見てください。規定量が少ないですよね？
市販のルウは、炭水化物と脂質でカロリーが高いんです。
野菜を食べようとして、カレーを食べ過ぎないように。
自分で野菜をカレー粉で炒めてルウを作る方がヘルシーですよ。

chikaho様

イイナ♥イイナ♥
『ぶなクィーン』買えてイイナ♥

私も『丹波しめじ』と『コストコしめじ』を並べて写真を撮りたかったのですが、片や袋ごと冷凍されているので諦めました。
『ポメロ』の上に『スィーティー』を乗せて、雪だるま状態なのは写しました(^^)v

『丹波しめじ』、大きいんですけどね、煮ると縮む(｡-_-｡)
多少は縮むだろうけれど、縮み率デカくないですか？って感じ。
味は「まんまシメジ」

この１Pを食べただけで語ってしまうのは『丹波しめじ』さんに失礼かもしれませんが、正直ガッカリ。そのぶん『ぶなクィーン』に期待増大♡！♡！

基本的には入れない、入れなくてもいい野菜ですね。保存適温は5度なので。
でも我が家は狭いので温度、湿度差が激しく冬でも玄関に置いておいてもすぐに傷んでしまいます。シワシワにもなるし、芽もでるし。
冷蔵庫を買いかえ野菜室もいいものになり葉物もシワシワになりにくくなりました。野菜室の温度も3度〜8度のようなので（表示はないので実際はわかりませんが）野菜室の一番冷えない手前側に置いています。
それで問題なく使っていますよ( ˆωˆ )

5度前後で保存できる環境があるなら入れない方がいいとは思いますが＞＜

はじめましてー！

フラフープ凄いですね！お家でもできるし試してみようかな。とりあえずダイソーに行ってきます(*´ω`*)

私もフラフープ回せません。過去にWii fitをやっていた時にフラフープ回し？のようなゲームがありそれはエアーなのでできてました（笑）
その時はくびれがあったのでまた頑張るぞ(`･ω･´)

よかったー！
だいたい何でも冷凍しちゃいますが困ったらこちらで聞いてみてくださいね(*´ω`*)
皆さんの切り方や使い方が参考になると思います(`･ω･´)

chikaho様の最初の写真を見て、ふと思ったのですが、そして二番目の写真で「やっぱり？」
私、『ぶなクィーン』食べた事あるかも～♪

ステーキ用と言うことで、包装が『袋』ではなく『トレイ』と思い込んでいたんです。
袋に『,ぶなクィーン』と書かれたパケを食べたような気がする(●´^｀●) ん～？

先ほど書き忘れましたが、最近のchikaho様の投稿にアイコン無しが続いてますよね？
私も機種変更してから新スマホに『ピン熊』写真を入れてなくて、投稿はタブレットからのみf(^_^)
タブレット(ARROWS)の方がスマホ(Xperia)よりも語彙豊富で、使いやすい！
と言いつつ『義務スーパー』どーん！

わかりました、少しずつ色々やってみます。


にんさん。
わかりました、色々ありがとうございます
(^o^)

さわこ様

恥さらしの経験談で失礼しました。

私も「先ずは、やってみよう」で何でも冷凍する方ですが、参考になるのは市販の冷凍食品。

例えば『茄子』。『揚げナス』は売っているけど、生そのままは見た事がありません。『焼きナス』の皮を剥いた状態で冷凍されているのは使った事があります。
なので、加工すればＯＫかな？と思っています。

例えば『里芋』。単体や筑前煮の具として水煮からの冷凍食品を見かけます。
なので、コストコの水煮里芋も袋ごと冷凍。
パケには不向きと書かれていますが、経験上では味や食感は変わりませんでした。栄養素的には不明ですので、あくまでも自己責任。

『とろろ芋』や『大根おろし』の冷凍食品も見かけますが、水煮里芋も含めて自家製のものの変色及び劣化が心配で実行していません。
それだけ市販のは漂白モロモロの為の添加物が使用されているのでしょうね。
冷凍してみた『おろし生姜』の味は好みではありませんでした。せっかくの香りが飛んだ気がしました。

上で話題にした冷蔵不可のジャガイモも、加工後の商品があるのでイケるのかな？


お菓子生活から野菜生活に移行して、検査結果がすこぶる良くなり、病院でも指摘されました。
先日久しぶりに買い物に出かけ、合計で３時間くらいウロウロし、野菜を沢山買って帰りましたところ、ソッコーで快腸＼(^o^)／
運動とデトックスは体に良いですね！
デトックスには食物繊維。野菜は大事！宿便て、キロ単位で各人に存在しているそうです。
野菜代は高いですが、お菓子の購入が激減り＋パン、果物、肉の購入も減ったので、単にシフトしただけで収まっています。
つまりは、私一人でエンゲル係数を上げていた？

ケール食べてみました、やっぱり食べれない美味しい食べ方が見つかったら、また買って見ます。

野菜、嫌いじゃないけどそんなに好きじゃないことに最近気づきました。特にサラダ系の生野菜があまり好きじゃなくて、でもおひたしも好きじゃない←ワガママ　サラダバーとかあっても別に食べたくならない。

でもお味噌汁に野菜が入ってるのは好きなのでもっぱら汁物で野菜をとっています。しゃぶしゃぶする時に水菜や豆苗や春菊入れてポン酢で食べるのが好きで薄く輪切りもしくはピーラーで縦に長めにシャーシャーした大根をさっとしゃぶしゃぶするのもおいしいです。

豚汁に野菜たくさん、も好きですが面倒なので作らない。

野菜って、洗って皮剥いて切ってと手間がかかる割におかずにならないと思うところがありまして、家族のためでも面倒くさいと思うのに自分1人だと多分やらない気がします。

健康のために食べなくちゃとは思うのですがなかなかねえ、って感じです。

キャベツ、千切りにしてさっと炒めて溶き卵入れてソースとマヨ、鰹節とか青のり載せてお好み焼き風にして食べるとけっこうたくさんキャベツ食べられます。火の通りも早いのでお好み焼きより短時間で焼けるので楽です。

ここを見てたら、変わったお野菜に会いたくなって、イオンへ行ってみたけれど、大雪の影響で野菜コーナー・・・スカスカでした(・・;)

カリフローレがおつとめ品コーナーにあったけど、¥432-って買えませんでした

同じ野菜を使って煮込んでも
コンソメ入れれば洋風
鶏ガラスープの元にちょいとゴマ油で中華風
めんつゆなり、だしの素を入れれば和風

お野菜だけ大量に煮込んでおいで、食べる前にその日食べる分と肉や魚介系の物と味を追加して軽く煮込めば、毎日違ったおかずが一品できあがります。

ポトフを作ったら次は牛乳に小麦粉を溶いたものをいれてとろみをつけてクリームシチューに、さらに余ったらマカロニを追加してチーズをのせて焼いたらグラタンに

大根と鶏肉の中華風煮込みにきのこや冷凍コーンを足してカレールーを入れたら、大根のカレーの出来上がり

キャベツや白菜は、ざく切りにして、少しの塩とポリ袋に入れて軽くレンジでチンすると浅漬けの出来上がり(さざなみ昆布や柚子なとを入れてアレンジしたり、キムチの素をつかってキムチにしても)

さわこさん

ご覧になったかしら、昨日のテレビで…

中性脂肪を下げる効果のある食べ物は、菊芋なのですが、身近でなものは、
にんにく
ゴボウ
玉葱
の順でした～毎日、食べて、数値が下がるなんて、しかもお手頃価格(^o^)

冷凍野菜は、本が出ていますよ～お時間がある時に、本屋さんに立ち寄ってみてくださいね(^^)

目一杯仕事した後の一人分の食事、大変ですよね～丸野菜購入か用途別カット野菜購入か…どちらが自分にストレスがかかるか…そこの選択ではないかと(^^;
これだけ野菜が高いと、袋カット野菜の値引き品を見つけると、購入して冷凍庫へ…お手軽に多種の野菜が食べれるって思いますよ！(^^)

お返事ありがとうございます〜☺︎

ぜひぜひ試してみてくださ〜い！

今日も夕方ふりふりしました（笑）

コストコでお得にゴボウを買った時にはゴボウも冷凍してみましたー！
…しかし量が多くて刻むのが疲れたのであまりオススメしません＞＜
豚汁、炊き込みご飯、かき揚げ、煮物など使い道がかなりあったのですぐ消費できました( ˆωˆ )

キャベツは我が家の消費法は餃子です！
週末作ったのですが中くらいのサイズをみじん切りにしてひき肉も安かったのでたっぷり入れたら約200個くらいの餃子になりました。食べきれない分は冷凍しました。
あとはロールキャベツもミルフィーユ鍋みたいに交互にして煮ると凄く楽ですね。
カットして冷蔵庫に入れて味噌汁の具で4分の1くらい消費したり。

すぐに使えそう、使いそうな野菜はカットして冷蔵庫でも便利ですよ(*´ω`*)

ｍ子様

情報ありがとうございます。
菊芋はあまり馴染みがない野菜ですが、にんにく、ごぼう、玉ねぎなら身近で使いやすいですね(^^)
冷凍保存の本も見てみます。
まずは特売ちらしを見ながら、どの野菜をどう使ってどう冷凍するかシュミレーションしてみます。

オレンジページのデトックス特集から、干しぶどう酢を始めてみました。
もちろんコストコのレーズン、それから臨湖山の黒酢を使ってます。
知らなかったけど、干しぶどう酢って流行ってるんですね。
ネットでは色んな効果が言われてますが、昨日から食べ始めたばかりなので、効果のほどはまだわかりません。
コストコのレーズンはしっかり甘くて、酢漬けにしても美味しいです。
酢の物が苦手な方にはつらいと思いますが、私は気に入ったので、しばらくは続けてみたいと思います。

冷凍野菜といえば、以前コストコの冷凍ブロッコリーを買ったことがあるのですが、持って帰る間に少し溶けて、冷凍庫に入れたらひとかたまりになってしまいました(-_-;)
麺棒で叩き壊して使いましたが、なかなかの大仕事で、それ以来コストコでは買ってません。
お手軽に緑が一品増やせるので常備したいのですが、何かいいアイディアはありませんでしょうか。。。

もう頑張って食べちゃいましたか？
お肉の脂と食べると苦味がマイルドになりますよ(*´ω`*)！
ケールは青汁の原料になる野菜です。安くても今度からは調べてから買った方がいいと思います＞＜美味しい食べ方をすれば美味しいと思うかもしれないので、トラウマになったら勿体ないですし( ˆωˆ )

あれがひとかたまりは大変でしたね(((;°ω°;)))
コス子さんのブログにもあるように買ってきたら小分けに冷凍したらくっついてもまだマシになりそうです( ˆωˆ )
我が家は毎日少しずつ食べるのでまとめて3日分くらい冷蔵庫にうつしてつかってます(*´ω`*)

わかりましたもう食べました、次はアトバイス通りに食べます(^o^)

さわこ様

思い出して、笑いました。
やりました！私も麺棒での冷凍食品叩き！
つい、手近にあるものを(｀｡･･｡)つ┃
でも、頭の中に「商売道具」というのがあるのか、手加減するので砕けず、袋ごと角度を変えて↘⬇めん台に落下させた方が上手く行きました。
効率良かったのが、包丁の峰で叩く。しかし、コチラは手加減しないと袋が破れます。


上に書いた蒸したカボチャの冷凍は、最初に平皿にバラで水平に並べて、固まったところでジップロックへ。
本で見たのが、茹でて水気を取ったブロッコリー等をジップロックに入れ、空気を含ませて閉じて冷凍。やや固まったところで袋をシャカシャカふり、これを１時間おきに繰り返して完全に凍らせる。
どちらも個体がくっつきますが、剥がれやすいです。
コストコの大袋も、ジップロックに小分けした方が、取り出して食べる決心がつきやすいかな？持ち帰りで溶けたら、再冷凍する前に小分けしておくと良いかもしれません。


市販の冷凍ほうれん草は「加熱してください」と書いてあります。
恐らく生で冷凍されていると思います。
自分では固めに茹でて(もしくは電子レンジ)水気を絞り、１食分ずつラップして冷凍。薄く(平たく)包むと解凍が早く、再度水気を絞るだけでヒンヤリ食べられます(醤油、めんつゆ、ポン酢、マヨネーズ、鰹節)
わざとストックさせない限り、１把なら冷蔵のまま完食するのは私だけ？
茹でキャベツの短冊切りも、冷蔵しておいて上記の調味料でシンプルに和えたり、ツナ缶やしらす干しを混ぜたり。

余りそうなプチトマト、セロリ、かぶ、ラディッシュ、人参、キュウリ等はジップロックに入れ、「カンタン酢」等を注いでマリネにします。
その際は、なるべく大切り、プチトマトやかぶ類は丸ごとにすると、長く保存しても漬かり過ぎない利点があります。大根は、甘酢と鷹の爪で。

生の白菜や春菊も、柔らかい部分をサラダに。２つ組み合わせると、彩りもヨロシイ。鍋用に買った時に作ります。

ココア様

思い出したのですが、『タラの芽の天ぷら』が美味しかったと言われてましたよね？
タラの芽も苦味のある野菜なので、当時は少し驚きました。
ほうれん草も食べられるとの事で、ココア様は苦味も大丈夫と思います。

ピーマンが駄目なのは、苦味より青臭さかなぁ？
好きな肉を詰めてトマト煮にし、香草も足せば青臭さが和らぐと思います。
香草系も、ミントが好きと伺っているので、多分イケる！
バジルが大丈夫なら、大葉もイケる！

先入観があると食べられなくなると思い、言わないでおきましたが、ケールは苦い野菜の代表みたいなモノです。
食べ終わったそうですが、旦那様が食べられた？
次回買われる時は、葉が縮れていない方が苦味が少ないです。
軽く湯がくと、苦味が薄らぎます。
アッサリした物より、肉やチーズなどコッテリ系の食材と組ませると、これも苦味を感じにくくなります。にん様が言われたのと同じ事かも？

ケールは『スムージー』に使われる事が多いですが、苦味を消すのに果物を使い過ぎる恐れがあるので、やめた方が良いですよ。

私も野菜が沢山食べれそうな気がしてきました(^o^)
私も冷凍に野菜を置いて、料理に入れれるように、したいと思います。
みんなの見てたら、少しずつなら私にも食べれそうと、気がしてきました。

ケール茹でたら苦くないが、美味しくもないから次は何かとあわせます。

ココア様

私も、ココア様は野菜が食べられる人だと思います。
話を聞いて、ますます思います。

冷凍する野菜ですが、先ずは今まで使う頻度が高い野菜からにすると良いです。
それも、冷凍させるまでに手前のかからないヤツ(キノコとか)
市販の冷凍食品でも良いと思います(ほうれん草とか)
緑の義務スーパーの冷凍野菜は失敗率高いので、オススメしません。

ケールは栄養あるけど、無理しないで他の野菜を沢山食べたらいいよ！
食事の最初に野菜を食べる事も忘れずに(*・∀-)ｂ

わかりました、やっぱり私は食わず嫌いかも、後は野菜となりなかなか取れないが、
健康になるためと思い頑張ります、
みんなに教えてもらって、野菜が美味しく
食べれそうです(*^▽^)/★*☆♪

今日夕飯にしめじとほうれん草をあえた、
おひたしを作ったら美味しかったです、
私も野菜が食べれるとなりました。
これからはもっと野菜が、食べれるようになると良いなあ(^o^)

ぉおー！美味しい組み合わせですね(*´ω`*)

ほうれん草の和え物、なめ茸で作っても美味しいですよ！最近なめ茸も手作りして塩分と砂糖を最低限にしているので気軽にたっぷり使えます(`･ω･´)
もやしとほうれん草のナムルも手軽でおいしいです。
ほうれん草は今が一番美味しいので色々試してみてくださいね( ˆωˆ )

干しぶどう酢、流行ってるんですねー！
検索したらすぐに出てきました( ˆωˆ )
効果はレーズン＋酢のWパワーみたいですね←そのまま。

まだミチョがあるのでヨーグルトのトッピングはミチョなのですが、とても合いそう(灬ºωº灬)♡

何か効果があったらまた教えてくださいね(*´ω`*)

ココア様

ウチも「シメジとホウレン草のお浸し」作りまーす(^-^)/
シメジの代わりに「エノキ」も使うけど、シメジの方が歯応えあるし、見た目にもボリュームが出る！

この２つをストックしておくと、「お浸し」以外にも「サラダ」「炒め物」「味噌汁」「鍋」etc.と使い回せるから、オススメの野菜。
ビタミンも食物繊維も摂れて、お肌キレイ♥(∩ ˘ω˘ ∩)