パンを語ろう(^〇^)

卵オーナー様流石です！

アーンしなかった！

昨日もコーヒー系を探して空振り( ；∀；)。
代わりにコレを買いました。
お味は……フツーに美味しかったデス。
トライアルは近くに無いみたい、( ´△｀)ｻﾞﾝﾈﾝ。

残念ですねでもこれはこれで美味しそうですね。
私がたまに行くスーパーは新作コーナーがあり、カレーコーヒーもコーヒーデニッシュもありました。
今また出たちくわパンが気になります。

餃子の方は、旦那に全部食べられてしまいました。少しは残してくれると思っていたのに～
残してくれたのは、香りだけでした(T_T)

悔しかったので、カレー＆チーズは私が全部食べました！お互い残すのは、香りだけ(笑)
オーナーさんの所と違って、こんな夫婦です(-.-#)

お味はレンジでチンしたら、カレーまんのようでした。今度はピザまん？のを食べよう(￣0￣)

久しぶりに、食パン焼きました(^^)
3日前から、母と共に大阪から自宅に戻ってきまして、
明日大阪へ帰る、レーズン好きの母のために焼いた、レーズンたっぷり食パンです☆
母が持って帰るので、断面をお見せできないのが残念です(^_^;)

(説明書の50gをオーバーして70g入れて焼いたけど上手く焼けてるかなぁー(　・３・)？)

美味しそうなのをありがとうございます(^〇^)

私もパンを焼かねば最近は買いパンばかりだから何を焼こうかなあ？

私、最高で120gのレーズン入れたことあります…もう、ほんっとにレーズンぎっしり！美味しかったですよ♪

にゃむさん
絶対 美味しい葡萄パン
子育て忙しいのに 孝行娘ですねー
胡桃パンは焼いたことがあるけど、葡萄パンは 小麦農家さんから頂くばかりで 焼いたことがありません。
干しぶどう お湯でふやかして入れるとか、そのまま入れるとかレシピがありすぎて 混乱してます(・・?)
おススメの作り方教えてくださいな

まとめてのお返事失礼いたしますm(_ _)m


ココアさん
最近は買いパンが多いんですね(^^)
またパン焼いたら写真載せてくださいね♪

プリンさん
なんとっ！！(゜ロ゜ノ)ノ
120gのレーズン！！それはそれはギッシリだったでしょう( ´∀`)美味しそうですね♪

まりまりさん
私もレーズン入れるの実は初めてだったんです(*´-`)
だから、説明書通りの食パンレシピにそのままのレーズンを投入しただけです(^_^;)
パン作りに詳しい方のおすすめの作り方を、私も知りたいです( ☆∀☆)


無事に帰りついた母から連絡があり、
パンの断面と美味しかったよの報告をもらったので、写真載せまーす(^^)

私はドライフルーツ入れるとき、そのまま入れますよ(^〇^)

さっそくパンを焼きました、レトルトのぜんざいがあったから具入れで入れました。
見た目はチョコに見えますがあんこです(^〇^)

形がいい加減すぎるからと迷って写真撮りそびれていたら、もうほとんど食われてしまった。ウインナー巻きとハムチーズロール…
チビは気に入ったみたいだけど、はえーよ食うのが…(T_T)

ココアさん　
すみませんが、パンを置いているトースターの受け皿　掃除したほうがいいのでは。
せっかくのパンも美味しそうには見えなくて。

すごい！ぜんざいも具になるんですね(*´∀`)♪
きれいなマーブル模様になってるし☆

すぐなくなってしまうなんて、
とっても美味しかったんでしょうね(*^^*)

古くて汚れが落ちないトースターの受け皿を、パン焼いたら冷ますように使ってます。
本当だ写真撮るときは何か違うのにしますありがとうございます。


にゃむ☆@久山さん
まだ食べてないから味はわかりませんが、寝れなくて夜中にケーキを焼いたから、それを朝に食べたからパンはおあずけです(^〇^)

タイミングが悪く、なかなかお祝いが言えなくてごめんなさいm(_ _)m

にゃむ☆さん、ご出産おめでとうございます。
お手伝いされていたお母様は、帰られたようですが、無理せずに子育てを楽しんでくださいね(^^)

さて、お子様むけとして、ヤマザキディリーストアの「ミルキーチュロス」をどうぞ。
コストコでチュロスが販売されなくなって、チュロスロスになっていたしまい、つい買ってしまいました。やっぱりチュロスは、ストレートじゃあないとね(笑)
ミルキー味のシュガーが、かかっているのが特徴です。うーん、やっぱりコストコの方が好きだなぁ～。包み紙はかわいいんだけど…。
チュロスの復活が待たれるところです。
にゃむ☆さんの赤ちゃん連れ、コストコデビューが楽しみです(^_-)

ヤマザキディリーストアじゃなくて、
ディリーヤマザキでしたm(_ _)m

新作買いパンがここでアップされると、お店のパンコーナー側を通りハンターの如く探し発見した時の達成感？とニヤニヤする買いパン部活動再開です。

にゃむさん
レーズン増し食パンに愛情も増し増し、お母様が羨ましいです。
私にはにゃむさんの爪の垢、ウチの娘達宛速達で送って欲しいです。

ココアさん
ぜんざいがとても綺麗なマーブルになって大成功ですね。ケーキも夜中に焼いてしまうパワフル凄いです。しかもインコス中⁈
以前「白いお皿がいいよ」とお節介してしまいましたが、白いお皿にマーブル食パン見てスッゴク嬉しかったです！（オボエテテクレタンダ）
ゆきよねさんが「おにぎりパン」を白地に藍の染付皿にのせてるのを見て、あんぱんとかゴボウパン等和風パンは和風皿もいいなと思いました。
パントピは食べるだけでなく、様々な工夫やアイデアがとても参考になってとても好きです。ココアさん、色んな真似っこ挑戦してみるのもオススメですよ。

じんのびさん
私の勝手なイメージですが…
師匠にミルキー？？？甘いパン食べられるのは存じ上げてますが、包紙が可愛いママの味ミルキー？？？
♪ 謎が謎呼ぶミルキー事件〜ああぁ不思議だねぇ〜ママの味ぃ〜♪
（by リンゴ殺人事件）
イメージの固執に柔軟な発想無し！これもパントピの良さ…？
（じんのびさんは替え歌の達人と尊敬しており、勝手に師匠とお呼びしております。m(_ _)m ）

いただきま～す(｡･д人)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
おいひ～。
ありがとうございます。

マーブルパンだぁ。
こちらもいただきま～す(｡･д人)ﾓｸﾞﾓｸﾞ。
うん、あんこだわ♪
おいひ～。
ごちそうさまです。

ほんと作るのに時間がかかっても、食べるのは一瞬よねぇ。
それにしてもそんなに早業で消えてしまうのは、相当に美味しかったに違いない。
まさにまぼろしのぽちくろ食堂。
パンまでウマイ。

自家製なんちゃってハム（豚モモ）使用しとりました…ベーコン切らしてるんだけど、なかなか良い豚バラ塊に出会わなくて〜〜。

タイトル忘れましたが、プロが下ごしらえとして作り置きするレシピ本で、豚挽肉に味噌とニンニクとスパイス数種を混ぜておく「サルシッチャ」が載っていたんです。で、それを「腸詰めにすればソーセージ、ピーマンの肉詰めに、野菜やつなぎを混ぜてミートボールなどに…」とかなんとか。地元の豆味噌では強過ぎるから、塩麹で代用し、ピーマンに詰めたりいろいろ展開してみたら、それがまあ使えるヤツで。となれば、腸詰めにしてみたいなと…もしうまく出来たら、ハム、ベーコン、ソーセージと、なんちゃって加工コンプリート(￣∀￣)
今はまだ絞り出し道具をなんにするか考え中です。

コストコで目にしたことあるゾ、サルシッチャの文字。
ホームメイドできるんだ、ってか、するんだ～∩(・ω・)∩。
スゴすぎ!
代用に塩麹はナイスアイディアだ～。
ハム・ソーセージ、ベーコン類は保存料添加物がチョイと気になる時ある。
ましてやチビッ子たちの大好きなものだから、手作りで無添加できたら安心して食べてもらえるものね( *´艸｀)。
今でもパンに挟んであったりお弁当に入っていると、妙に美味しく思う。

そうですねお皿も大事ですね(^〇^)
今日は仕事にも行ってコストコにも行ったので今頃疲れて眠たいです。
ちなみに昼御飯はフードコートで割り引きになったカレーパン食べました。
普段はカレーパン買わないが、コストコのは小さくて食べやすいので割り引きだと買います。

じんのびさん
ありがとうございます(*^^*)
今まで母に頼りっぱなしでしたが、今日からぼちぼち頑張っていきます＼(^^)／
ミルキーチュロス美味しそうですね♪
いただきます(´▽｀*)

めいめいさん、私の爪の垢を娘様方が飲んだりしたら、
きっと、めいめいさんは後悔すると思いますよ( ´∀`)笑

渺渺さん
エアですが、いくらでもお召し上がりくださいませ～(*^O^*)

コストコに確かサルシッチャってソーセージ、ありましたね。もともと塩漬けとか塩分を混ぜて熟成させるみたいな感じの意味合いらしい…うろ覚えですが。
で、混ぜて3日以内に使えとあり、でも3日目が腸詰めには向いてるとか書いてあったような？

ホイルで細く巻いて、ソーセージ風にするのは試しました。これがなかなかいい感じなんですが、どうしても脂が溶け出しちゃうんですよね。腸にすれば密閉度高まるからジューシーになるかな〜〜？とか考えてます。

材料は塩麹、ニンニク、胡椒、ローズマリーだったかな？これを応用して、醤油麹、生姜、胡椒にしたら…ネギを混ぜてワンタン。玉ねぎと砕いたお麩を混ぜて皮で包めばシュウマイ。ネギとか卵やつなぎを混ぜて肉団子…と、これもかなり使える肉だねになりました。
ひき肉は足がはやいけど、混ぜておけば一品のタネになって、日持ちを少しのばせるし、使い方は副材料次第でいろいろです。ひき肉の大量買いが怖くなくなりましたよ〜〜。
パントピなのに肉の話、ゴメンよ(￣∀￣)

頭で思い描くだけで美味しそうだわ～。

挽き肉は結構好きなんです。
ハンバーグはあまり作らないけれど、肉気が欲しい時にちょっと入れる使い方が多いです。
一番好きなのは、挽き肉と長ネギと生姜の組合せ。
挽き肉は足が早いのとたくさん買って冷凍しても冷凍焼けが早いから、チマチマ買い足している現状かな。
ふむふむ、そうやって下味の変化でいろいろ化けられるんなら、思いきってコストコのあの爆量の挽き肉に手を出してもよいかも、と思えてきました。

パントピなのに、肉話を続けちゃってごめんなさい。

ゴソゴソ「これ、いつのひき肉だっけ」とかね(￣∀￣)←やってるやってる
解凍するとドリップ出ちゃうし、半解凍は練りにくいし。使えるようで、美味しく使えるかというと「うーん？」って思っていたんですよね。ミートソースや肉味噌、そぼろにして冷凍のがやはり使いやすい。

まだ試してはないですが、下味つけて冷凍ってのもあり得るかも。でも、つくね焼きとかミートボールにしちゃってから冷凍した方が、やっぱり後々使いやすいかなとも思います。実際、ソーセージ風にしたものやピーマンに詰めたものは冷凍保存し、弁当に利用してます。

生姜バージョンを作っておけば、長ネギさえ混ぜたらすぐ肉団子やワンタンに出来ますね。レンコン混ぜたり人参混ぜたりしても良さそうだし。
肉まんのあんにも使えるはず(￣∀￣)パントピ寄りに…

豆味噌以外の味噌で生姜バージョンにしたら、プラス長ネギとつなぎで、つくね焼きになりますね。青じそや海苔くっつけて焼く、厚揚げに挟んで焼くか煮る。
「サルシッチャ」「下味付きひき肉」、まだまだ使い道がありそうですね。

昨日は中秋の名月
お月見団子ならぬサーターアンダギーどうぞ

そうそう、レンコン、ニンジン、そしてゴボウなど根菜との相性もいいですよね。
これから汁物や鍋物の具と出汁兼用にも使える子。
そういえば直近のためしてガッテンは挽き肉だったはず、流し見した記憶あるぅ。

丸めれば団子、つくね、ハンバーグだし、長く型どればソーセージ、ばらせばそぼろ、肉味噌。包めば肉まん、餃子、シュウマイ。器があれば中身になるし出汁として旨味と脂を放出するし、ほんと自在ですね。
あとは下ごしらえのワザがあれば……。

ぎゃぁ、コレ好き。
黒ごまが見えるじょ。
いただきま～す(｡･д人)ﾓｸﾞﾓｸﾞ～。
小ぶりな一口サイズのサーターアンダギーいいね♪

それゆえの「サルシッチャ」！
分量とかはうろ覚えになってますが、私は大体塩分量1％強くらいになるように調整してます。だから使う塩麹とかによって分量違うんですが…味噌や醤油って大体15％から20％くらいじゃなかったかな？

そうするとひき肉300〜500gに味噌や塩麹は大さじ1〜2。ニンニクは1片。スパイスは適量。生姜も大体1片。ポリ袋に全部入れてよく揉み込み、空気を抜くようにして結んで、チルド室にポン。翌日から使います。結構かために、ねっとりした肉だねになるので、ひき肉料理によくある「粘りが出るまで錬る」工程がほぼ省けます。

四国にコストコをさん
夜中 お腹すいて目が覚めて コス通覗けば
黒胡麻たっぷりのアンダギー
朝食にいただきます(=^ェ^=)
おやすみなさい

にゃむさん
ココアさん

レーズンやドライフルーツは そのまま投入ですね
義父が葡萄パンLOUEなので 今度焼いてみます(=^ェ^=)

塩分濃度、φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ～。
レシピ、φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ～。
まずは少量から試してみます( ﾟДﾟ)ﾉ。
ポリ袋の角を切り落として絞り出し状にすれば手が汚れずに良さそうデス。
ありがとうございま～す。

パントピのみなさんもお目こぼしありがとうございました
(^.^)(-.-)(__)。

お詫びと差し入れに

沖縄マルタマのタンナファクルーをどうぞ( ﾟ∀ﾟ)つ○。
黒糖味の甘食のような感じの素朴なお菓子です。
油脂類が入ってないのでちんすこうよりは食べた後、胃腸に軽いです。
本来は11個入り(内ひとつはオマケの心意気)。

みんな狙ってる！急いで食べなきゃ！

なんて嘘〜！これは飲み物必須ですね。私は牛乳でゆっくりいただきまーす(^^)皆様も飲み物を用意して一緒に ゆんたく(おしゃべり)しましょ♪

私も食べたいお話もしたいです。
最近はパン焼いてますか？私はやっと焼きました。
私はカフェオーレが好きです(^〇^)