殻を外して砕いてクッキー生地に入れて焼くと、絶品のクッキー間違いなしかと思われます。
おすすめはアイスボックスクッキーで、生地をココアにしたら美味しそう!
おすすめの配合は、
・バター120g
・粉砂糖80g
・卵黄1個分
・薄力粉150g
・ココアパウダー30g
・殻を剥いたナッツ150g
です。
作り方は室温で柔らかくなったバターに粉砂糖を2~3回に分けてくわえ、空気を含ませるように泡立て器で充分かき立てる
そこに卵黄をくわえ、よく混ぜる
粉にココアをくわえてからふるいにかけたものを1/3量バターの生地に加えて泡立て器で混ぜる
泡立て器を外して残りの粉類を加えヘラに変えて切るように混ぜる
粉がほぼ見えなくなったところでナッツをくわえ、均一に混ぜる
ポリシートかラップ材に半量ずつ分けて入れ、扱いやすい固さになるまで冷蔵庫で冷やす
冷えたらシート越しに2×4cmくらいの四角い棒状に形を整える(まな板を当てるときれいにできます)
冷蔵庫で充分冷やしてから、6~7mm厚さに切り、天板に並べて、170~180℃に温めたオーブンに入れ、約20分焼く
その他
ネットで見つけたコストコ関連記事
コストコのホームページ見てたら載ってたのですが、カークランドシグネチャーガソリンに順次なっていくみたいです。
https://www.costco.co.jp/gasoline
YouTube「コス子ちゃんねる」についていろいろ
動画をアップしました♪
【コストコ】子供でも簡単に作れる!コストコの超お手軽パンケーキミックスで親子クッキングに挑戦したよ!
https://youtu.be/tUBASIiblgY
夏休み中の子供と一緒にパンケーキを焼きましたー!使ったのはキアラピュアフーズの「オーガニックパンケーキミックス ヴィーガン」です。手も汚れないし、洗い物が少ないのがめっちゃありがたい!
