【料理トピ】知り隊 食い隊 調べ隊 酸←味
前トピが埋まったのに次が立たないので出しゃばりました。矢印の所に深い意味は有りません、少し捻っただけ。
食べ物の話、作った、買った(地域限定は大歓迎)リメイクした等何でもどう～ぞ。
前トピ
https://bbs.costcotuu.com/fan/1481426
食べ物の話、作った、買った(地域限定は大歓迎)リメイクした等何でもどう～ぞ。
前トピ
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返信 121-160/500件最新の投稿へ
「お味噌煮」って何だ。。
「お味噌に」の間違いでした_(._.)_
「お味噌に」の間違いでした_(._.)_
その味噌で味噌汁にしたら駄目かなぁ？どうせ水で薄まるし薬味にミョウガ載せるし(笑)
手抜きケチ料理しかしない私なら、味噌リユースしちゃいます。あ、味噌だけで漬けてるわけじゃないのかな…すみません。
今日は茎ミョウガは入荷してなかったけど、次の入荷予定を野菜担当の人に聞いたので絶対また買います。
ちなみに今の時期、よく仕事中に「脇汗臭っ」と思ってあせるんだけど実は野菜売り場から漂ってきたラッキョウ臭だった、という事が毎年起こります。ラッキョウ紛らわしい。
手抜きケチ料理しかしない私なら、味噌リユースしちゃいます。あ、味噌だけで漬けてるわけじゃないのかな…すみません。
今日は茎ミョウガは入荷してなかったけど、次の入荷予定を野菜担当の人に聞いたので絶対また買います。
ちなみに今の時期、よく仕事中に「脇汗臭っ」と思ってあせるんだけど実は野菜売り場から漂ってきたラッキョウ臭だった、という事が毎年起こります。ラッキョウ紛らわしい。
私自身は味噌漬けなるものを作ったことがなく、イメージで書いてしまいました( 〃▽〃)すみません。
ただ世の中「〇〇の味噌漬け」なるものは沢山存在するので、シンプルに「一回素材を漬けた残りの味噌はどういう末路を辿るんだろう ･･･ 」と思った訳です。
「（ベリーさんを含めた）賢い主婦のあなたならリユースしているのでは?」とも思っています。
ぽちくろさん辺り、教えてくださらないかしらん ･･･
この時季のスーパーでの匂いあるあるですね(¯―¯٥)
私の行くスーパーでもラッキョウ臭、売り場に近づくとかなり強烈デス。
ただ世の中「〇〇の味噌漬け」なるものは沢山存在するので、シンプルに「一回素材を漬けた残りの味噌はどういう末路を辿るんだろう ･･･ 」と思った訳です。
「（ベリーさんを含めた）賢い主婦のあなたならリユースしているのでは?」とも思っています。
ぽちくろさん辺り、教えてくださらないかしらん ･･･
この時季のスーパーでの匂いあるあるですね(¯―¯٥)
私の行くスーパーでもラッキョウ臭、売り場に近づくとかなり強烈デス。
味噌漬けの味噌。
自家製の場合は、最初から最定量くらいの分量で漬けます。
野菜類をつけた後にリユースするなら、一度火入れをして水分を飛ばし、風味のために少し味噌を足して、魚や肉を漬けます。
この時、味噌の代わりに酒粕や甘酒を足したり、生姜やニンニクを加えたりして味変も可能。
さらに使い回すなら、味噌炒めや肉味噌を作る時に加えたらどうかなぁ？
自家製の場合は、最初から最定量くらいの分量で漬けます。
野菜類をつけた後にリユースするなら、一度火入れをして水分を飛ばし、風味のために少し味噌を足して、魚や肉を漬けます。
この時、味噌の代わりに酒粕や甘酒を足したり、生姜やニンニクを加えたりして味変も可能。
さらに使い回すなら、味噌炒めや肉味噌を作る時に加えたらどうかなぁ？
最定量、じゃなくて最低量。
たっぷりの味噌床だと、残っても扱いに困るから。少し緩めにして、少量でも全体に回りやすくしておくのも、無駄を少なくするコツかもしれません。
たっぷりの味噌床だと、残っても扱いに困るから。少し緩めにして、少量でも全体に回りやすくしておくのも、無駄を少なくするコツかもしれません。
わゎ、お返事ありがとうございます❣️
「野菜類を漬けた後のリユース前に、火入れをして水分を飛ばす」
目から鱗でした。
でもって、素材に旨味が移ってしまった味噌に新しく味噌を足して、今度は動物性のものを漬ける。
最後は他の料理の調味料としてその命を全うする。
とても日本人的な感覚ですね。
こちらの地方だったら最後は朴葉味噌と言う手もアリかも ･･･ です。
さすがぽちくろさん、ありがとうございました❣️
「野菜類を漬けた後のリユース前に、火入れをして水分を飛ばす」
目から鱗でした。
でもって、素材に旨味が移ってしまった味噌に新しく味噌を足して、今度は動物性のものを漬ける。
最後は他の料理の調味料としてその命を全うする。
とても日本人的な感覚ですね。
こちらの地方だったら最後は朴葉味噌と言う手もアリかも ･･･ です。
さすがぽちくろさん、ありがとうございました❣️
野菜のあと、鶏肉とか豚ロースとか漬けて、
そのまんま朴葉味噌にしたら…
ネギとか玉ねぎとか一緒に乗っけて。
ケイちゃんを朴葉でやる感じ？
ん？だったらもうケイちゃんでいいのかな？
まぁその辺は好みと気分でいいよね(￣▽￣)
そのまんま朴葉味噌にしたら…
ネギとか玉ねぎとか一緒に乗っけて。
ケイちゃんを朴葉でやる感じ？
ん？だったらもうケイちゃんでいいのかな？
まぁその辺は好みと気分でいいよね(￣▽￣)
具合がお悪そうなので、お返事は結構ですよ。
鶏（けい）ちゃんは多くが味噌味なので、鶏肉で朴葉みそをやったら「自家製、味噌多めの鶏ちゃん」になりますね（笑）
ちなみにおススメの鶏ちゃんは「山家のけいちゃん」っていうのです。
キャベツやもやし、人参など入れて炒めても味がボケないって言うか。
ところでぽちくろさん❣️
私お話したいことがあるのですが、その前にお蕎麦はお好きでしょうか。
以前ネットの記事で「そば百名店2021」と言うのが目に入ったので読んでみたら、第二位に下呂の「仲佐」が入っていたんです。
高山の有名な精進料理の名店「角正」でお蕎麦を打っていた人が独立して始めたお店で、私も一回だけ行ったことがあります。
ちょっと記事のリンク先貼ってみますね
https://news.yahoo.co.jp/articles/550b20b02976523a00122deeadec9dfef6cc40c0
鶏（けい）ちゃんは多くが味噌味なので、鶏肉で朴葉みそをやったら「自家製、味噌多めの鶏ちゃん」になりますね（笑）
ちなみにおススメの鶏ちゃんは「山家のけいちゃん」っていうのです。
キャベツやもやし、人参など入れて炒めても味がボケないって言うか。
ところでぽちくろさん❣️
私お話したいことがあるのですが、その前にお蕎麦はお好きでしょうか。
以前ネットの記事で「そば百名店2021」と言うのが目に入ったので読んでみたら、第二位に下呂の「仲佐」が入っていたんです。
高山の有名な精進料理の名店「角正」でお蕎麦を打っていた人が独立して始めたお店で、私も一回だけ行ったことがあります。
ちょっと記事のリンク先貼ってみますね
https://news.yahoo.co.jp/articles/550b20b02976523a00122deeadec9dfef6cc40c0
うーむ。お蕎麦、あんまりよくわからないってのが正直なところなんです。おいしいと思えるおそばに出会ったことがないというか。
興味がないわけじゃないから、知られた店にも行ってみたことがあるんですが、なんだかピンとこなくて…香りには敏感な方だと思ってたのに、うーん？？？ツユに浸すとさらに「？」つゆの味しかせんぞ…
どう味わうのが正解なのか…蕎麦がきなんかで、そばそのものの香りを一度ダイレクトに味わってみた方が良さそうだなーと思いつつ、チャンスがないまま今に至っています。
興味がないわけじゃないから、知られた店にも行ってみたことがあるんですが、なんだかピンとこなくて…香りには敏感な方だと思ってたのに、うーん？？？ツユに浸すとさらに「？」つゆの味しかせんぞ…
どう味わうのが正解なのか…蕎麦がきなんかで、そばそのものの香りを一度ダイレクトに味わってみた方が良さそうだなーと思いつつ、チャンスがないまま今に至っています。
お返事くださってすみません_(._.)_
蕎麦は初めのひと口はお塩で味わうようにと、小皿にお塩が出て来るお店もありますね。
下呂の仲佐はどうだったか覚えがありませんが。
ただ、蕎麦がきが売りのお店のはずです。
検索したらHPありました。
何とミシュラン一つ星獲得したそうです。
何割蕎麦なんだろう、更科系の白いお蕎麦ではないですね。
コロナが落ち着いて、もし機会がありましたら来てみて頂きたいなぁ。
http://nakasasoba.com/
蕎麦は初めのひと口はお塩で味わうようにと、小皿にお塩が出て来るお店もありますね。
下呂の仲佐はどうだったか覚えがありませんが。
ただ、蕎麦がきが売りのお店のはずです。
検索したらHPありました。
何とミシュラン一つ星獲得したそうです。
何割蕎麦なんだろう、更科系の白いお蕎麦ではないですね。
コロナが落ち着いて、もし機会がありましたら来てみて頂きたいなぁ。
http://nakasasoba.com/
図書館で借りた本にあったレシピを参考に、
「イカ飯風」を作ってみましたが、、
気力が無い状態で作ってたので撮影忘れました〜
要は、ゲソをサッと甘辛に煮て、煮汁ごと炊き込みご飯にするというやつです。レシピではゲソは小さめに刻んでありました。
先日、たまたまケンサキイカのゲソとミミを格安でゲットできたので、具材として煮ておいたのです。天候悪化に備える心掛け〜(￣▽￣)
で、雨天の今日、それを炊いてみたわけです。
駅弁風のイカ飯も昔作ってみたことありますけど、詰めるの手間だし味しみもなかなかだったりするんですよね。しかし、ゲソなら楽でご飯全体に味が染みるし、食べやすくてよかったですよ。
彩りは茹で三つ葉の軸を刻んだもの。
とりあえず、ゲソは安い(￣▽￣)
ケンサキイカとかモンゴウイカとか、丸で買うと高いですもんね。けど、店で刺身とかにする場合はゲソ使わないですから、まとめて安く売られたりしてる。ちょっと処理は手間だけど、味はケンサキイカ！ですからね(￣▽￣)高級イカや〜
材料がある時に処理して作り置きするようにしてるので、巨人に頭を掴まれていても、ご飯だけはなんとかできるのだけども……
なんでやらなあかんねんとも、思わなくはない。
「イカ飯風」を作ってみましたが、、
気力が無い状態で作ってたので撮影忘れました〜
要は、ゲソをサッと甘辛に煮て、煮汁ごと炊き込みご飯にするというやつです。レシピではゲソは小さめに刻んでありました。
先日、たまたまケンサキイカのゲソとミミを格安でゲットできたので、具材として煮ておいたのです。天候悪化に備える心掛け〜(￣▽￣)
で、雨天の今日、それを炊いてみたわけです。
駅弁風のイカ飯も昔作ってみたことありますけど、詰めるの手間だし味しみもなかなかだったりするんですよね。しかし、ゲソなら楽でご飯全体に味が染みるし、食べやすくてよかったですよ。
彩りは茹で三つ葉の軸を刻んだもの。
とりあえず、ゲソは安い(￣▽￣)
ケンサキイカとかモンゴウイカとか、丸で買うと高いですもんね。けど、店で刺身とかにする場合はゲソ使わないですから、まとめて安く売られたりしてる。ちょっと処理は手間だけど、味はケンサキイカ！ですからね(￣▽￣)高級イカや〜
材料がある時に処理して作り置きするようにしてるので、巨人に頭を掴まれていても、ご飯だけはなんとかできるのだけども……
なんでやらなあかんねんとも、思わなくはない。
HP見てきました〜。
下呂なんですね〜…ウチではなかなか行きたくてもいけない方向だけど（鉄野郎を動かす鉄ネタが少ないと企画段階でボツにされちゃう…(T_T)）
蕎麦がき食べてみたいな…
胡麻豆腐があるのが興味深いですね〜。私、胡麻豆腐には少しうるさいの(￣▽￣)
下呂なんですね〜…ウチではなかなか行きたくてもいけない方向だけど（鉄野郎を動かす鉄ネタが少ないと企画段階でボツにされちゃう…(T_T)）
蕎麦がき食べてみたいな…
胡麻豆腐があるのが興味深いですね〜。私、胡麻豆腐には少しうるさいの(￣▽￣)
水の状態から梅干しを入れてお湯を沸かした後、素麺を入れてゆでるだけで、デンプンが閉じ込められ、コシがよくなるといいます。
試してみました。ツルシコで美味しいかったです。
めんつゆ＋だし(山形)＋長芋のみじん切り美味でした。
試してみました。ツルシコで美味しいかったです。
めんつゆ＋だし(山形)＋長芋のみじん切り美味でした。
仲佐の胡麻豆腐は間違いなく美味しいと思われます。
（ある理由があって確信に近いです）
とろとろ系&わさびと醤油で食べるタイプですね。
私の好きなタイプの胡麻豆腐です。
ぽちくろさんのお住いからだと（存じ上げませんが）高山よりも下呂の方が来やすいのではと勝手に思っていました。そうではないんですね。
（ある理由があって確信に近いです）
とろとろ系&わさびと醤油で食べるタイプですね。
私の好きなタイプの胡麻豆腐です。
ぽちくろさんのお住いからだと（存じ上げませんが）高山よりも下呂の方が来やすいのではと勝手に思っていました。そうではないんですね。
いえいえ！距離的には、下呂や高山は決して行きにくいところではないんですが、個人的な心理的距離と言いますか…とりあえず、名古屋より北は遠くて行きにくいところ、気合入れなきゃみたいな(^◇^;)
今は東海北陸道があるとわかってるのに、感覚が昔のままなんですよね「名古屋の（渋滞）を抜けていかなきゃいけないのか…」「高速使わなきゃいけないのか…」って、何年前の感覚なんだ。
飛騨方面は、私にはとても魅力的なんですが、私以外の家人にはそこまでじゃなかったり。もともとメジャーな観光地は避ける傾向が強いので、なかなか候補にはなりにくいハンデ？が。
一人で自由にフラッと出られるなら行けるかもなと思うんですが…いつになるんだろ？(T_T)
今は東海北陸道があるとわかってるのに、感覚が昔のままなんですよね「名古屋の（渋滞）を抜けていかなきゃいけないのか…」「高速使わなきゃいけないのか…」って、何年前の感覚なんだ。
飛騨方面は、私にはとても魅力的なんですが、私以外の家人にはそこまでじゃなかったり。もともとメジャーな観光地は避ける傾向が強いので、なかなか候補にはなりにくいハンデ？が。
一人で自由にフラッと出られるなら行けるかもなと思うんですが…いつになるんだろ？(T_T)
「心理的距離」ありますよね～。
私も母が生きていた頃はほぼ毎月くらい名古屋に行っていましたが、今はもう高い壁が立ちはだかっています。
母が亡くなった後も用事があって何回か行くには行きましたが、どうもおセンチな気持ちになっちゃって(T_T)
自由な身分になられた暁には、是非いらしてくださいね。
私も母が生きていた頃はほぼ毎月くらい名古屋に行っていましたが、今はもう高い壁が立ちはだかっています。
母が亡くなった後も用事があって何回か行くには行きましたが、どうもおセンチな気持ちになっちゃって(T_T)
自由な身分になられた暁には、是非いらしてくださいね。
早く自由になりた〜い(￣▽￣)
先日、料理系YouTubeerの「こっタソ」レシピにあった「悪魔のシャキシャキネギ」を作ったら、大愚息に好評だったので再度作ったら…思ったより大量にできてしまいまして…美味しいけど私には少し辛くて、一度にそこまでたくさん使えず。
消費拡大のために、動画内で「めちゃくちゃ合います」と言ってたメンマを煮たんです…1kg。
水煮メンマも小分けのものが少なくて、結局水枕みたいなデカい袋のを買うしかなく(^◇^;)
メンマ1kgってなんなん？って我ながら呆れながらも、鍋いっぱい煮たわけです。
しかし出してみたら、チビも旦那も食う食う。勝手に冷蔵庫から出して食べとる。
キュウリと鶏ハムとメンマをネギだれで和えてみたら、父も旨いと平らげ、大愚息は小鉢じゃ足りずにお代わりして山盛り食う。
……これからメンマは1kgがデフォルトなん？
というかネギだれよりメンマの消費激しすぎん？
次のメンマも準備すべきなん？また1kg？
消費拡大のために、動画内で「めちゃくちゃ合います」と言ってたメンマを煮たんです…1kg。
水煮メンマも小分けのものが少なくて、結局水枕みたいなデカい袋のを買うしかなく(^◇^;)
メンマ1kgってなんなん？って我ながら呆れながらも、鍋いっぱい煮たわけです。
しかし出してみたら、チビも旦那も食う食う。勝手に冷蔵庫から出して食べとる。
キュウリと鶏ハムとメンマをネギだれで和えてみたら、父も旨いと平らげ、大愚息は小鉢じゃ足りずにお代わりして山盛り食う。
……これからメンマは1kgがデフォルトなん？
というかネギだれよりメンマの消費激しすぎん？
次のメンマも準備すべきなん？また1kg？
結局また煮ました、メンマ1kg。
1週間でほぼ無くなった…(T_T)
「ラーメン屋か？」……煮豚もあるでよ。
100g、分けてくださいщ(゜▽゜щ)。
あたしも食べたい、美味しそう(´ρ`)
まだまだ終わらないズッキーニ生活。
今日は私の二の腕（なかなかの存在感）くらいのズッキーニ１本と鶏モモと創味シャンタンで冬瓜スープ風にしてみました。
ズッキーニはあと５本あります。
キュウリは10本
カボチャは２個（包丁で切れそうにない）
ウリ科フェスティバル好評開催中です。お義父さんありがとうございます。ナス科もお待ちしてます。
今日は私の二の腕（なかなかの存在感）くらいのズッキーニ１本と鶏モモと創味シャンタンで冬瓜スープ風にしてみました。
ズッキーニはあと５本あります。
キュウリは10本
カボチャは２個（包丁で切れそうにない）
ウリ科フェスティバル好評開催中です。お義父さんありがとうございます。ナス科もお待ちしてます。
！！今日ニュースで見ました！！
実は茹ですぎたのですが、麺はのびてなくて、しっかりしていたので、梅干しパワーではないかと。いつもより艶があるように見えました。
めんつゆに茹でた梅干しを入れて食べました＼(^o^)／
実は茹ですぎたのですが、麺はのびてなくて、しっかりしていたので、梅干しパワーではないかと。いつもより艶があるように見えました。
めんつゆに茹でた梅干しを入れて食べました＼(^o^)／
- 神奈川県民2号(青森県在住)
- 2021/07/06(火) 20:56
うむーー。最近の息子の料理力？料理欲がすごい。
朝から何か作ってる。
前には、タコスを全て手づくり。この間は、ルーローハ飯。今は、いったい何を作っているのか？？
ルーロー飯は正解がわからないけど八角の味といい本格な味がして美味しかったわ。
朝から何か作ってる。
前には、タコスを全て手づくり。この間は、ルーローハ飯。今は、いったい何を作っているのか？？
ルーロー飯は正解がわからないけど八角の味といい本格な味がして美味しかったわ。
さすがぽぽりんさんのご子息♡
親の背中見てだお。
うちに来てくれたら、バイト代いい値でお支払するわぁ～( ﾟДﾟ)ﾉ。
親の背中見てだお。
うちに来てくれたら、バイト代いい値でお支払するわぁ～( ﾟДﾟ)ﾉ。
タコスの時、バリバリになって皮は買ったほうがいいね〜ってなったわ。
小学校高学年くらいからちょこっと調理はしてたけど、最近は、YouTubeを見て本格派してきた。
美味しくできるどーかは結構、バクチ的よ〜。
それでもよければ派遣するわよ〜（笑）
ちなみに、今朝はなんちゃらサンドで、フランスパンに生ハムとソテーしたズッキーニを挟んで食べてた。うまかったらしい（笑）
物によっちゃー、長時間にわたって台所を占拠されますーー(T . T)楽しそうだから良いんだけどさーー。
小学校高学年くらいからちょこっと調理はしてたけど、最近は、YouTubeを見て本格派してきた。
美味しくできるどーかは結構、バクチ的よ〜。
それでもよければ派遣するわよ〜（笑）
ちなみに、今朝はなんちゃらサンドで、フランスパンに生ハムとソテーしたズッキーニを挟んで食べてた。うまかったらしい（笑）
物によっちゃー、長時間にわたって台所を占拠されますーー(T . T)楽しそうだから良いんだけどさーー。
有望、有望( ﾟДﾟ)ﾉ。
先が楽しみだ～～～。
そして、ぽぽりんさんはよき母だなや♡。
閑話休題。
今日のお昼は手抜きの素麺なの。ぐふふ。
さて、素麺のゆで方ハック。
たっぷりのお湯を沸かして沸騰したら、ソーメン投入。束を解して再沸騰(10秒)したら即、火を止め蓋をして５分放置。
ザルに開けたら流水で麺をよく洗う。
以上、嘘のようなほんとの話。
↑友だちから来た文面通り。ネットで話題らしいの。今、やってみたお。
マジでちゃんと茹で上がってて、なんだか麺がサラッとしているの。時間が経ってもあまり麺が劣化しない。団子状にならない。不思議、スゴー(@_@)！
いつも吹きこぼすのに、これだとそれもないし、夏の熱い時にも助かるぅ。
先が楽しみだ～～～。
そして、ぽぽりんさんはよき母だなや♡。
閑話休題。
今日のお昼は手抜きの素麺なの。ぐふふ。
さて、素麺のゆで方ハック。
たっぷりのお湯を沸かして沸騰したら、ソーメン投入。束を解して再沸騰(10秒)したら即、火を止め蓋をして５分放置。
ザルに開けたら流水で麺をよく洗う。
以上、嘘のようなほんとの話。
↑友だちから来た文面通り。ネットで話題らしいの。今、やってみたお。
マジでちゃんと茹で上がってて、なんだか麺がサラッとしているの。時間が経ってもあまり麺が劣化しない。団子状にならない。不思議、スゴー(@_@)！
いつも吹きこぼすのに、これだとそれもないし、夏の熱い時にも助かるぅ。
ほぉーー！そんな裏技がっ！！
今度、素麺の時にやってみよう〜。
食べる時は冷たくて美味しいけど、作る過程は結構暑いんだよねー。
今度、素麺の時にやってみよう〜。
食べる時は冷たくて美味しいけど、作る過程は結構暑いんだよねー。
今までの苦労は一体…(°Д°)
上沼恵美子さんもきっと驚くと思います。
（えみちゃんの「昼は簡単に素麺でいいよ」発言に対する怒りトーク大好き）
上沼恵美子さんもきっと驚くと思います。
（えみちゃんの「昼は簡単に素麺でいいよ」発言に対する怒りトーク大好き）
＞ベリー嬢 さん
たっぷりのお湯、深めの鍋がポイントみたい。小麦粉の生煮えは悪いからね。
たっぷりのお湯、深めの鍋がポイントみたい。小麦粉の生煮えは悪いからね。
鶏胸を30秒茹でて、蓋して火を止めて30分放置するサラダチキンのレシピもあるんだってよー。IHなら保温で30分ですって。まだやってないけど。
今日の午前中は、警報発令で自宅待機になり暇をもて余した子どもにうんざりしながら、人参の間引き菜をちまちまちまちま処理しました。
土と根っこを除いて、揃えて輪ゴムで束ねて下茹でして、もう一度すすいで更に土を落として今日の限界到来。あとの作業は明日やります。
人参葉のふりかけ、なんかめっちゃ栄養ありそうなクセの強さが好きです。
土と根っこを除いて、揃えて輪ゴムで束ねて下茹でして、もう一度すすいで更に土を落として今日の限界到来。あとの作業は明日やります。
人参葉のふりかけ、なんかめっちゃ栄養ありそうなクセの強さが好きです。
あ"～、わたしも人参葉のあの香りが大好きザマス♡
＞ちーず さん
その方法だと鶏肉がしっとり仕上がるのかしら？！
鶏肉にしろ小麦粉麺にしろ、衛生と安全が担保できるならありがたいな～。
＞ちーず さん
その方法だと鶏肉がしっとり仕上がるのかしら？！
鶏肉にしろ小麦粉麺にしろ、衛生と安全が担保できるならありがたいな～。
さすがに30秒は不安だなーって事で、再沸騰してから5分茹でてIH保温で30分放置。しっかり火が入ってました。いつも(再沸騰してから弱火で20分とか？)よりしっとりはしていましたが、もう少し短めでいけそうです。
今日は塩豚を蒸しましたー♡
今日の晩御飯はつけ麺。息子にほとんど食べられてしまったので、私は塩豚丼。そのまま切って美味しい♡
今日は塩豚を蒸しましたー♡
今日の晩御飯はつけ麺。息子にほとんど食べられてしまったので、私は塩豚丼。そのまま切って美味しい♡
実験結果ありがとうございます_(..)_。
そうですよね、特に今は夏だし豚肉だし。
再沸騰からの５分茹で→30度保温と。
メモりました( ﾟДﾟ)ﾉ！
塩豚丼、美味しそうだなや♡
そうですよね、特に今は夏だし豚肉だし。
再沸騰からの５分茹で→30度保温と。
メモりました( ﾟДﾟ)ﾉ！
塩豚丼、美味しそうだなや♡
脳の片隅の隅にズッキーニがわずかに残ってる、でも調理する事のない食材なので……(苦笑)。
昨日、買い物ついでにそうめんを購入。なんと1Kg売りが無くて最大量は一袋800g。今年は買い増ししそうな雰囲気(謎)。
昨日、買い物ついでにそうめんを購入。なんと1Kg売りが無くて最大量は一袋800g。今年は買い増ししそうな雰囲気(謎)。
ズッキーニ祭りが終了して、残り２本です。
キュウリ祭りも一段落、残り特大４本です。
そしてナス科フェスティバル開催中！
大トマト20個くらい
中トマト30個くらい
小トマト50個くらい
ナス20個くらい
昨日うちの辺りは雨が降るぞ降るぞ詐欺で結局降らなかったけど客足は悪かったので、今日は昨日のセール肉が大量に半額シール祭り♪
仕事終わりに挽肉山ほど買って来ました！
ナス入りミートソースで残りのズッキーニも片付けて、麻婆茄子とタコライス風とで一気にナスとトマトを消費する作戦です。
今日で給食終わって、明日からあいつらの昼ごはん用意しないと…と思うと憂うつですが、半額シール祭りの戦利品があると思うと少し心が軽くなります。
今日は３年くらい振りにじゃが芋を買いました。ナス科フェスティバルにじゃが芋は含まれない（実モノと地下茎は収穫期が違う）ので、苦渋の決断です。それにしても久しぶりに買いました(笑)春じゃがが不作だったのです。
これはいも潰しにします。コストコにクリーミーマッシュが入荷しないからです。
キュウリ祭りも一段落、残り特大４本です。
そしてナス科フェスティバル開催中！
大トマト20個くらい
中トマト30個くらい
小トマト50個くらい
ナス20個くらい
昨日うちの辺りは雨が降るぞ降るぞ詐欺で結局降らなかったけど客足は悪かったので、今日は昨日のセール肉が大量に半額シール祭り♪
仕事終わりに挽肉山ほど買って来ました！
ナス入りミートソースで残りのズッキーニも片付けて、麻婆茄子とタコライス風とで一気にナスとトマトを消費する作戦です。
今日で給食終わって、明日からあいつらの昼ごはん用意しないと…と思うと憂うつですが、半額シール祭りの戦利品があると思うと少し心が軽くなります。
今日は３年くらい振りにじゃが芋を買いました。ナス科フェスティバルにじゃが芋は含まれない（実モノと地下茎は収穫期が違う）ので、苦渋の決断です。それにしても久しぶりに買いました(笑)春じゃがが不作だったのです。
これはいも潰しにします。コストコにクリーミーマッシュが入荷しないからです。
ミートソースを作るべく、挽肉とみじん切り野菜を炒めながらトマトを洗っていたら（火にかけてから野菜を刻む泥縄式）息子が帰宅してしまいました。
ゴハンナニとうるさいので、冷凍うどんチンした上に↑の挽肉炒めたのと刻んだトマトと青ネギ載せてめんつゆかけてやりました。名付けてタコうどん。割りと美味しかったらしいです。
美味しそうだったので私もタコうどん。
ミートソースの肉が減ってしまいました(笑)
今からトマト入れて煮ます。このままルウ入れてカレーにしてもいいな…。
ゴハンナニとうるさいので、冷凍うどんチンした上に↑の挽肉炒めたのと刻んだトマトと青ネギ載せてめんつゆかけてやりました。名付けてタコうどん。割りと美味しかったらしいです。
美味しそうだったので私もタコうどん。
ミートソースの肉が減ってしまいました(笑)
今からトマト入れて煮ます。このままルウ入れてカレーにしてもいいな…。
ふんふんふーん♪♪
うっなぎ、あっそれ、うっなぎーー！
今日はちょっぴり落ち込んだけど、愛知県からお取り寄せしたうなぎがくーるーーー！イェイ！
大サイズ楽しみーー！
うっなぎ、あっそれ、うっなぎーー！
今日はちょっぴり落ち込んだけど、愛知県からお取り寄せしたうなぎがくーるーーー！イェイ！
大サイズ楽しみーー！
大サイズって3Pかなぁ〜と…
フツーに思っちゃった…
3Pってのは、3本で1kgのサイズって意味です。
3Pは大から特大くらいのサイズで、4P、5Pと小さくなっていきます…が、要するに生うなぎのサイズの話です(￣▽￣;)
取り寄せならそりゃ焼いたヤツだよなと後で気づいた〜
わたしは当日うまく手に入ればいいけど、後日安くなってからでもいいかなーと思ってまして…
今日現在で生うなぎ大サイズは1本1200円くらいですかね〜。例年と比べれば安いですが、昨年も土用が過ぎると1本1000円を切ることもありましたね。もちろん三河一色産新仔、皮も薄くて柔らかい青うなぎです。
「ちょっと刃先が曲がってキレイには割けてない」という練習台？になったうなぎがさらに安く売られることも…
フツーに思っちゃった…
3Pってのは、3本で1kgのサイズって意味です。
3Pは大から特大くらいのサイズで、4P、5Pと小さくなっていきます…が、要するに生うなぎのサイズの話です(￣▽￣;)
取り寄せならそりゃ焼いたヤツだよなと後で気づいた〜
わたしは当日うまく手に入ればいいけど、後日安くなってからでもいいかなーと思ってまして…
今日現在で生うなぎ大サイズは1本1200円くらいですかね〜。例年と比べれば安いですが、昨年も土用が過ぎると1本1000円を切ることもありましたね。もちろん三河一色産新仔、皮も薄くて柔らかい青うなぎです。
「ちょっと刃先が曲がってキレイには割けてない」という練習台？になったうなぎがさらに安く売られることも…