>射水ブー様
射水ブー様が粉末菌からカスピ海ヨーグルトを発酵され植え継ぎまで成功とは、私もうれしく思います。やったー\(^o^)/。
カスピ海ヨーグルトは、発酵に時間がかかるのですね。気長に待たれた甲斐がありましたね。
ヨーグルトメーカーでの発酵が終わり冷蔵庫で保管している間にも発酵は少しずつ進むようで、
酸味が変化したり乳清が増えたりするものがありました。
私もオイコスが好きです。
無糖がよいのに、最近のコストコではご無沙汰です。
昨夜は、みどり豆乳成分無調整(九州乳業)と高千穂牧場ノンホモヨーグルト加糖の大分×宮崎コンビで発酵させてみました。
40度3時間発酵で終了。
まだ食べていませんが、楽しみです。
