簡単なのでレシピと言えませんが野菜も沢山食べられますのでご参考になれば。
できれば厚手の浅い鍋かフライパンにオリーブ油を引き茄子→トマト→茄子→トマトと重ねベーコンを乗せ蓋をして蒸し焼きし火が通ったら最後にチーズを乗せ蓋をして数分で出来上がり。
茄子の代わりにズッキーニでも美味しいです。
↑夏バージョン
ジャガイモの美味しい季節はバターを塗り多めの玉ねぎスライス→ジャガイモ→ベーコン→チーズで。
どちらもチーズを焦がしたい場合はスキレットでオーブンやグリルでどうぞ(^^)
チーズはクリームチーズ以外の普通のチーズでしたら殆ど大丈夫だと思いますがコストコのチーズでしたら塊チーズがコストや使い勝手が良いかなと。
