料理・レシピ

すみません、ロティサリーチキンの
ペペロンチーノと言いつつ、
工程でチキンが入っていない…(　ﾟдﾟ)
3と4の間、パスタ投入の直前に
チキンを入れてください‪‪〓‬
後の方にチキンを入れるのはコス子さんの
ロティサリーチキンチャーハンから
ヒントを得ました！
失礼しました‪‪〓‬

レシピって程ではないのですが…
昨日のクリスマスパーティーで残った
ロティサリーチキンと
昨日作った牡蠣のアヒージョのオイルで
ペペロンチーノを作ってみました！

((材料))
･ロティサリーチキンの余り
･アヒージョの余りのオイル
･パスタ
･玉ねぎ
･醤油
･塩コショウ

アヒージョのオイルが少ない場合
･にんにく
･オリーブオイル

すみません、適当レシピなので
量はすべて適量になります。
オイルはパスタ全体に絡むくらいの量で。

1.パスタを茹でて、その間に玉ねぎと
にんにく(足す場合)をカット。
玉ねぎは2~3ミリで薄切りよりは
少し厚みがあるくらいに。
にんにくはみじん切りでもスライス
でもお好みで。

2.アヒージョのオイル、オリーブオイルと
にんにく(足す場合)をフライパンに入れ
てから弱火にかける。

3.香りが出てきたら中火にして
玉ねぎを入れる。

4.茹で上がったパスタを投入。

5.全体にオイルが絡んだら鍋肌に
醤油を香り付け程度に入れる。

6.味見をして塩コショウで味を整える。
チキンを一緒に食べることを考え
気持ち薄目にすると良いです。

私は前日アヒージョに入り切らなかった
マッシュルームも入れました(^O^)
基本的にお好きな具を入れて大丈夫かと
思いますが玉ねぎは絶対入れたほうが
美味しいです！
旨味を吸ってくれます。

私はローソンのフライドチキンのペペロンチーノ
が好きなのですがそれに近い感じに
なります！

アヒージョとロティサリーチキンの
翌日に良かったらお試しください！

かるめんさん

ありがとうございます。
簡単なので是非作ってみてください！

うわー( ´∀｀)ちくわさんのこの写真見ただけで
お口の中がヨダレでいっぱいです〜〜
クリスマス、年末年始、どちらもテーブルに
登場させたい素敵なレシピですね❤️
しかも、材料は全てコストコで揃うなんて、なんてお手軽なんでしょう♪
ぜひ、真似っこさせてください！

材料は

クラッカー（お好みのもの）
サーモンハラミ燻製
カマンベールチーズ（またはマスカルポーネ、クリームチーズ）

クラッカーにサーモンとチーズをのせて、食べるだけ！
サーモンの燻製は、燻製が強すぎず、ハラミだけにこってりとした味わいです。
ワインやシャンパンに合います。
前菜に、おつまみにどうぞ。

紅茶とウーロン茶は、衛生面で...と、聴いた事があるのでやってませんが、氷だし緑茶！すんばらし～く美味しかったです( 〃▽〃)


このポットは下に茶葉を入れるケースがあるので、上に氷を乗せて放置～♪...すると、
茶葉に溶けた氷が始め一滴づつ湿らせていき、超ユックリと茶葉が湿り拡がり、その内に時間をかけて溶けた水で旨味を抽出でき、お茶の甘味は低温でユックリが一番出るそうで、美味いナァ～♪

夏場なら、氷からだから、保存時間もチョッとは伸びるんじゃないかな？

優しいお言葉ありがとうございます（感謝！）

記した方法はアルデンテに仕上がり、パスタソースをからめる間に食べ頃になるように調整しています。

ミートソースはパスタの山の中央にソースがのるビジュアルが醍醐味ですから食べ頃ジャストの仕上がりが好ましいですよね。
茹で汁も不要ですから放置時間を1〜2分長めにすると良いと思います。

茹で上がりに試しに1本食べて確認されると増やす時間の目安が掴みやすいと思います（要は慣れです）。

ガス代もエコで、夏もあまり暑くならないので冷製パスタ（うどん、そば、そうめん）にも活躍させてます♡

良い方法をありがとうございます！

いつもの塩加減で茹でているので、塩の濃さは大丈夫だと思います。放置するとは思いつきませんでした。
いつもミートソースをかけるスタイルなのですが、パスタに絡めて、早速、主人のいないときに試してみますね！（苦情対策）

名前のことはどうかお気になさらずに…
わざわざありがとうございました♡

アイディア募集中さま

お名前を間違えて呼びかけてしまっていたことに気づいて焦っています！

大変失礼致しました。お許しくださいm(_ _;)m

アイデア募集中さま

塩味というか、パスタ量に対して用意する鍋や水と投入する塩を適正に守って茹でれば大丈夫だと思いますよ？

お目汚しかもしれませんが我が家のやり方を記しておきますね。
【例】
パスタ　100g
水　　　１リットル（1000g）
塩　　　大さじ１（18g）

●水１リットル入れても余裕のある鍋を用意する（大きすぎる鍋は不向き）
●沸騰してきたら塩を入れてかきまぜ完全に溶かす
●パスタを入れて素早く湯に浸るようにかきまぜる
●再度沸騰してから１分後に火を止め素早く蓋をする
●パスタの表示通りの時間放置（絶対に蓋を取らないこと！）
●茹で上がったら茹で汁を少し（１人前辺りお玉1〜2杯分くらい）とっておく
●ザルにあけて湯切りする
●パスタソースに絡めて味見とソースの緩み具合を確かめる
●お好みで茹で汁を足して整える

この方法のメリットは
①お湯を沸かしている間にパスタや具材を用意できること
②放置している間にソース（やサイドメニューも）を用意できること
③そして何より吹きこぼれないから安心安全なこと

この方法なら15分くらい（我が家はバリラNo.5）で食べられますよ( ◠‿◠ )

以前、水パスタやっていたのですが、パスタを茹でる時に塩を入れても塩っ気が全くない…と主人からクレームが。
では…と塩水に浸けてみたんですが、効果なし。
というわけで、我が家では不評のため、やらなくなりました…。浸け時間は3、4時間は浸けてると思います。
みなさん、パスタに塩っ気をつけるのってどうしてますか？いい方法があれば教えていただきたいです。
トピ主さん、便乗してすみません。

コストコで売ってるガロファロやバリラの茹で時間が長いなー。と感じてる方へ。

水漬けパスタをやってみてください。
【検索すれば、詳しく出てきます。】

私は今日の１人ランチはパスタ作るぞ。という日のランチ前1〜2時間（わりと適当）水に浸しておきます。それを沸騰したお湯で1〜2分（これも適当）茹でてパスタソースに絡めるだけ！
茹で時間大幅短縮&もちもちプルンな食感で美味しいです(^^)
非常食用にコストコパスタをローリングストックしていますが、非常時にも水漬けパスタで調理すれば、カセットコンロのガスも最小限で済みますよ。
レシピではありませんが、お試しあれ♡

雑談板の方で猫耳さんが書いてらした｢市販のメロンパンの...｣と同じ感じでトーストに塗って焼くので、バターが混ぜにくく油分が多いと垂れちゃうから、焼きバージョンをディナーロールの時は下にアルミホイルを敷いた方がイイかも？
勿論、そのままチョコシュガークリームでもウマウマ♪

おいしそうです～！
今からバターを冷蔵庫から出して(家にマーガリンがないのです)、お昼にココアとまぜてディナーロールにはさむことにします。

ありがとうございます！

マシュマロ入りOKなのですね( ´∀｀)

明日の朝、楽しみです❤️普通に飲むココアも添えて、ダブルココア٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

でも、やっぱり大きい缶入り買っちゃおう！

うわわ〜〜、絶対美味しいやつですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

我が家の買い置きのスイスミスはマシュマロ入りなので、このトースト作るために大きい缶入りを買うことをここに誓います‼️

雑談板のネタで作った、今日のコス子さんレポの缶入りスイスミスのアレンジが、ネタにするだけではモッタイナイ美味しさで、こちらにも投稿。

袋入りの半分の量のスイスミスを、大さじ１強のマーガリン(バターは固いの...)で練り、トーストに塗る。

そのまま食べて、ココアシュガートースト。
砂糖のジャリジャリ感が美味い。
焼いて食べて、チョコフォンダントースト。
表面の焦げも中のトロリも激ウマ！

スイスミスを飲むのに飽きたら、お試しを～♪
あ、一口目のヤケドに気をつけなはれや～(*｀▽´*)

私もこの間カチカチの塩サバに出会えたので、酢と昆布茶で〆鯖にしてみました！
骨と皮を取り表面をバーナーで炙り、炙り〆鯖寿司にしました。
美味しかった…ホントに美味しかった…
もちろん、自己責任ですが。

作ってくださったんですね〜〜！
ありがとうございます。しかも、色々と彩りよくて美味しそう(*'▽'*)

な、なまえかぁ〜〜考えもしなかった（笑）
思いつき料理だったもので(￣▽￣;)

おじゃましま〜す。
せっかくだから、名前を付けてあげませんか？
「さばそぼろ」じゃ普通すぎかなぁ。
どなたかステキな名前をつけてあげて下さい‼︎

丼にしました。さばと(シソが無かったので入ってないです)アジカンの卵焼き、きのこのマリネ、ほうれん草のナムル。きざみのり。
良レシピ感謝です。うま〜(^｡^)

ヤバイ(--;)こんな時間に見てしまった(笑)

絶対美味しいやつだーー(σ≧▽≦)σ

コストコの鯖は焼かないとたべれないと思ってました焼かないで大丈夫かなと～？と不安になりました。

しめ鯖が塩鯖でできたら良いですね〜〜！
家族全員しめ鯖が好きなんでやってみたいな〜。
ってことでググってみました〜〜。

か、かんた〜〜ん！！冷凍のままつければ良いなんて！最高じゃないですか〜〜。
今度は塩サバ2パック買おうかな？（笑）
塩サバメニュー広がる〜〜(*ﾟ∀ﾟ*)

みなさん経験済なんですね！

コストコの塩さばは脂がのっているのでそれこそスーパーに売っている『トロしめ鯖』になりそうなので期待大です♪

つけ汁も冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。

私、しめさば通り越して···
鯖寿司になってました( ω-、)ｽﾐﾏｾﾝ

しめさばにする時は、購入したその日にあまり解けてないものを酢じめにするのが安全だと思いますよ～あくまでも自己責任でね(^^;
私は、小分けするときに、かたいものをビニール袋の三倍酢もしくは簡単酢に漬け込み冷蔵へ、残りは１枚ずつラップして冷凍へ…

業務用の冷凍庫と家庭用の温度は、かなりの温度差があるので、家庭用冷凍庫では、再冷凍した状態だと思った方がいいかなぁと…本当は、冷凍鯖を箱買いして、未開封状態で持ちかえり、カチカチをしめさばにするのが理想だと思いますが、それはなかなかね～
夏期は、食中毒の危険が高いのであまりおすすめしませんよ(-_-;)

みかんさん

コストコの鯖フィレで作りましたよ～
こんなに簡単に作れるんだ～(;´∀｀)と、
拍子抜けするぐらいです。
程よい塩気のお陰で、味も失敗しないと思います。(昆布に挟んで、しめました)

広島菜で巻いたり、
酢飯に青しそ×胡麻とか、生姜やミョウガを混ぜたりしました。

コス子さんの紹介してくださったレビューの「塩さばフィレ」の下 みなさんの投稿の所にも美味しそうなレシピありましたね
うちは焼いて食べ切ってしまって残らないからうらやましい