料理・レシピ

スーちゃん@羽島さん

片栗粉付けて焼いて同じようにして食べますが、茹でたほうがヘルシーでよいですね！！
ありがとうございます！
やってみます(´▽`)ノ

私の母親も良くささみで作ってくれますが、むね肉でも出来るんですね。
私も作ってみます。

ひと口大の削ぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶします。沸騰したお湯にくぐらせ、中まで火を通したら、冷水に取ります。水気を取り、レタスの上に乗せてゴマだれやスイートチリソース、ポン酢など好きなソースを掛けて頂きます。片栗粉のトゥロトゥロしたかんじが嫌いでなければ、簡単でサッパリしてるので暑い時によく食べます。
普段はササミで作るのですがムネ肉でも。

韓国のすいとんの素、中にじゃがいもすいとん粉と煮干しだしスープ(濃縮)が入ってました。
規定の1200㎖の水を入れると、かなり多くて、一汁二菜の一汁には、４人前としても多い...ならば、いっそのこと野菜を増やして鍋にしてメインにしてしまえ～‼...で、すいとん鍋です。

もともと用意していた指定食材のズッキーニの輪切りに、人参、玉葱、キャベツをスープで煮て、すいとん粉を練って寝かしたのを500円玉大の赤血球型(オハジキの真ん中を凹ませた型)にして、チョッと長目に煮ました。

野菜から出た水分が煮干しスープで、スッゴ～く優しい！コリアンフードに特有の辛さは一切なし‼とにかく優しい！幼児食でも全然OKな位だと思いました。
優しすぎて大人は物足りないかもですが、野菜本来の味を楽しめればガツガツ食べれました。
で、父ちゃんの｢肉、無いの...( ノД`)…｣に、ウインナーを追加投入してます。
すいとんは、分厚い所で7mm程にしたのですが、白玉を作る時の様に浮いてきただけでは、かじると中がにくまんの皮のようなフンワリになってて、味がしみてなくて、鍋の最後の〆のタイミングまで手を付けなかったら丁度しみて上出来のホウトウの様な感じ。
あまり煮溶けないので最初から５mm厚にして良かったかな？

写真の鉄鍋は大体ストウブと同じ容量だと思います。
鍋２回分のスープと〆だと思えば598円は妥当かなぁ～

そうです♪チキンナゲットみたいな感じです( ´ ▽ ` )ﾉ
ソースを変えれば、大人も子どももイケるので便利ですよ(*^^*)

おかめ@前橋さん

すいません！
名前の、@マークが抜けてしまってました(>_<)ヽ

ココアさん

とけたチーズが美味しそうです(´▽`)ノ
子ども達も好きそう♪
作ってみます！！
ありがとうございましたm(_ _)m

むね肉のチーズ焼きがおすすめです。
作り方は
①むね肉を一口に切り塩コショウをする。
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝﾆ入れたら酒とみりんを入れて、お肉を両面焼きます。
③焼けたら醤油を入れてチーズを肉にのせたら蓋をします。
④様子を見て焼けたら出します、あんまり焼くと焦げるのである程度したら出して、足りないならレンジで温めます。

むね肉は冷めると固くなるが、コストコのむね肉は固くならないからお弁当に入れてます。

私もしてみます！
野菜嫌い唐揚げ大好きな孫も、喜んで食べてくれそーです(*^^*)
他に野菜をまぜても気づかなそーですね(^w^)

おかめ前橋さん

ムネ肉とジャガイモを混ぜるなんて思いつきませんでした(;ﾟдﾟ)
見た目はチキンナゲットみたいな感じですかね？！
ジャガイモは、ハッシュポテトみたいな感じになるんですかね？！
なんか、想像が膨らみます！！

でも、子ども受けはよさそうです(想像だけど(笑)(≧∇≦)b
作ってみます！
ありがとうございますm(_ _)m

ちぃ婆ちゃんさま

そのまま飲める濃さですねm(_ _)m
ありがとうございます！
やってみます♪

我が家は、ポップチキン☆が人気です(*^^*)

〈材料〉
むね肉１枚、じゃがいも2個位、片栗粉、塩コショウ、酒、しょうゆ(←顆粒のコンソメや、ダシダでも美味しい)

①むね肉を荒くみじん切りにする。
②じゃがいもをみじん切りにする。(※水にさらさないで下さい)
③むね肉とじゃがいも、調味料(適量)を混ぜ合わせる。片栗粉は多めのに入れるとまとまりがよく、カリっとした仕上がりになります。
④一口大の大きさになるようにスプーンなどですくって、油でカリっとするまで揚げる。(少し多めの油で揚げ焼きしてもOK)
⑤ケチャップやマヨネーズなど、好きなソースをつけて食べる( *´艸｀)

むね肉１枚じゃがいも2個でも、結構な量が出来るので、むね肉１枚余っちゃった！なんて時に作っています(*´∀`)♪

スープは、そのまま飲めるくらいの濃さにしています。
うっすら味がついて、私はそのまま食べますが、主人は今日はゴマドレをかけてました。

火を通すっていうより、余熱でじんわりって感じなのでホントにしっとりしています。
息子さんが気に入ってくれるとよいのですが(*^^*)

ちぃ婆ちゃんさん

ありがとうごさいます！！
簡単でおいしそうです(≧∇≦)b

コンソメの味が入れておくとしみていく感じですかね？！
コンソメは濃いめにしたほうがいいですか？普通に飲んでちょうどいいのがよいですか？
作ってみたおので教えていただけると嬉しいですm(_ _)m

ずいぶん前テレビで紹介してたものです。
コンソメのみの味付けでスープを作ります。
沸騰したら火を止めて、むね肉をそのままドボン。
(ウチは皮が苦手でむきます)
肉の大きさにもよりますが、テレビでは30分放置と言っていました。
私は朝から作って夕方冷めたのを食べます。
サラダチキンのようにしっとりしてて美味しいです。
残ったスープには野菜を入れて野菜スープにします。
ちょうど本日の夕飯です(^^;

中部空港店利用なのでありがたくガソリンクーポンでムネ肉２パック手元にあります！
(だいたい、ムネ肉１６枚ほどあると思います)

長男が、お肉苦手ですが、ムネ肉なら食べられるので、色々考えて、モモ肉で作る物もムネ肉で作ったりしています
皆さんはどのような料理をムネ肉で作りますか？！
教えていただけると嬉しいです！

私が作るのは…
＊とり天
＊チキンカツ
＊チキンピカタ
＊鶏ハム
＊アジアンライス
＊チキン南蛮
＊バンバンジー

などに使うことが多いです！

皆さんのオススメレシピ教えて下さい！！

へ～美味しそう！とのぞいて、今さらながらのコメントなのですが…

りらくまさんのニンニク芽がでなかったのは、野菜室に入れていた！ということなので、光不足だったのではないでしょうか？
発芽させるには、光が必要だとおもいます！
冷蔵庫の中は閉めていると真っ暗なので…
違ったらすいません…

今の時期は暑いので、水が腐ってくるかもしれませんが、もう少し涼しくなれば１日１回水をかえれば大丈夫だと思います！

お盆や正月などコンロがふさがっているときのおかずに。
少しだけ素を残しておき、お弁当用に野菜と素を混ぜたものを少し冷凍ストックしておきます。

○冷凍餃子 お好きな餃子
○麻婆豆腐の素（豆腐にかけるだけタイプ。コストコでは最近見かけないのでスーパー又は自家製）
○ネギ
○ざく切りにしたトマト
○耐熱皿（ラップをしたときに素がラップにつかないくらいの高さがあると○）
○ラップ

※冷凍餃子は餃子計画やビビゴ（大粒）や自家製の作りおき餃子など。野菜やニラが多めの方が味がいい気がします。

1、耐熱皿に餃子を入れて水を餃子半分つかるほど入れてラップをする

2、餃子3つで600w2分くらい。箸とかで中まで柔らかくなっているのを確認して、まだなら追加

3、ネギをお好きなサイズに切っておく

4、水をすてる（ラップを少しだけ隙間をあけてカップ焼きそばの要領ですてる）

4、切ったネギ、トマト、上から麻婆豆腐の素をかけてラップをして1～2分くらい。（お肉なので一応、湯気がでたらOKとしています）

5、崩しながらお米（そうめん、うどんでも）と食べる

味がしっかりしている餃子ですと崩しても餃子＋麻婆の味ですので、麻婆豆腐を想像していると、少し違うかもしれません。

栄養や添加物から考えると(-_-;)ｳｰﾝとなりますが、まぁしょっしゅうじゃないからいっか。

まみぃーさんのレシピも美味しそうですね！
コーンもいいですね♡
チキンの骨捨ててしまって、ホントもったいなかったです・・。
今度、マネさせていただきます〜。

ちなみに我が家はお醤油味でしたがお焦げもできて美味しかったです♡

私は炊き込みご飯を切り昆布でやりました。その時はチキンを細かくして炊き込んだのであまりパサパサ感はありませんでした。炊き込む時に骨も一緒に炊き込む時にお出しが沢山出て美味しくできます。炊き上がったら骨は捨てるだけなので簡単です。コーンを入れてピラフ風にしてもおいしいです。

アドバイス、ありがとうございました！
助かりました〜。

キティさま。
やはり焼いてあるのでパサつきますよね。
炊飯後に混ぜ込みます。
ありがとうございました♡

みゆさま。
料理下手な私は骨は夕べ捨ててしまいました(^^;)
次回は教えてくださったように鶏ガラスープを作ってしめじチキンご飯を作りたいと思います。
ありがとうございました♡

我が家ではロティサリーチキンの鶏ガラで出し汁作って炊き込む時の水分に足します。
ほぐしたお肉は炊き上がったら釜に入れて蒸らして、食べる前に混ぜ込みます。

参考になれば幸いです。

最初から加えるとダシが出ますが肉自体が過熱のせいでパサつきます。
なので、骨に近い部分は炊飯前に、ほぐした身は後から混ぜ込む形にしてはいかがでしょう？

すみません。
「質問」と迷ったんですが・・・。

昨日、コストコでしめじとロティサリーチキンを買いました。
しめじとロティサリーチキンでしめじご飯を炊こうと思うのですが、チキンは炊飯前と炊飯後、どちらに加えるといいですか？

お恥かしいのですがアドバイスいただけると嬉しいです。
今夜の夕飯にと考えています。

種を醤油に漬けて梅醤油！！目から鱗！
そして、めちゃくちゃ美味しそう〜〜。
今年やってみよう！！素敵な情報ありがとうございますっ！！
ドレッシングにもなりそうですね！

随分前のトピに失礼します。
うちではケチャップにシチャラソースで辛味をプラスして、エビにレモン汁をかけています。
シチャラソースもコストコで見かけたんですが、今はどうでしょう？
カルディにはあります！

かえさん♡

作ってくださってありがとうございます！
シメジで旨味さらにアップで美味しそうですね♪私も今度試してみます！

そのままでも美味しい
炭火焼鳥ですが、これを使って
チキンカレーを作ってみました。
美味しかったです！
完成したカレーに炭火焼鳥を入れ
少し煮込むだけ！
好みが分かれると思いますので
少量で試してみてください。

tam-tamさん、こんにちは。ご挨拶があとになりました(｡>ㅅ<｡)

国産のバラ肉に比べるとカナダの三元豚や以前あったアメリカのバラ肉ってとても大きな塊ですよねー。元々の牛さんがやはり大きいのでしょうか。
いつかこのお肉でベーコン作るんだ！とよく眺めでます（笑）

室内で燻製されたんですね！
なんだか自家製ベーコン作りのハードルが下がった気がします(*^^*)

さわこさん
試行錯誤を繰り返しで 我が家の梅干しは15％の塩加減になっています(=^ェ^=)
完熟梅であれば 白梅酢 重石無くても 梅がヒタヒタ浸かるくらいはあがりますよ

10％の塩加減もいいと思うのですが、保存する場所は冷蔵庫になるので スペースを確保するのが大変
15％だと 室内の風通しの良い場所で保管しています。
ジップロックで漬けて 白梅酢が上がったら 保存瓶に詰めかえています。

参考までに 我が家では 梅干しを果肉と種に分けて 練り梅を作りますが 残った果肉が少しついてる種を醤油に漬けると 梅醤油になります。

美味しい梅干しが出来ますように(*´꒳`*)