味噌漬けの味噌。
自家製の場合は、最初から最定量くらいの分量で漬けます。
野菜類をつけた後にリユースするなら、一度火入れをして水分を飛ばし、風味のために少し味噌を足して、魚や肉を漬けます。
この時、味噌の代わりに酒粕や甘酒を足したり、生姜やニンニクを加えたりして味変も可能。
さらに使い回すなら、味噌炒めや肉味噌を作る時に加えたらどうかなぁ?
ファンの集い
【妄想鼻血トピ】萌えドラマを語ろう会 10
ぽちくろさんも書いてるような、大きな種子とモソモソが体積の大半な枇杷なんです。
しかも貰った時点でちょっとグジュッとしてたから、シロップで炊こうと剥いてるうちにグシャグシャになっちゃった…もうやだ( ・ε・)
いっそまるごと漬けようかと思ってレシピ検索して見つけたと思ったらチーバくんさんからブレーキがかかったのでまたモチベーション下がりました。
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/recipe/kajitsu/biwa/sake.html
そんなん言うたら梅酒かて…(T_T)
枇杷といえば、琵琶といえば、子どもの頃に耳なし芳一の実写版を観たのがものすごく怖かったです。無理やりドラマの話にした。
